CARA MEMBUAT ES SARANG BURUNG WALET

Resep Es Sarang Burung Walet Sederhana Spesial Asli Enak. Es sarang burung segar ini paling nikmat diminum pada bulan puasa Ramadhan sebagai minuman pembuka untuk buka puasa Ramadhan dan juga paling enak dinikmati pada cuaca panas di siang hari karena begitu menyegarkan. Memang es sarang burung ini masih termasuk jenis minuman segar yang komplit dan lengkap sekali dari segi bahan-bahan yang digunakan, ada rumput laut, agar-agar serut atau agar-agar jelly, kelapa nata de coco, susu kental manis disingkat SKM, sirup kurnia, air gula asli untuk tambahan pemanis, buah lengkeng kaleng atau kelengkeng kalengan yang lebih praktis tinggal digunakan, dan ditambah lagi jagung manis yang sudah dipipil sebelumnya dan boleh juga ditambah bahan-bahan segar lain, misalnya biji selasih.

Gambar Es Sarang Burung Walet

Aneka kreasi macam-macam jenis es sarang ini banyak sekali yang telah dimodifikasi dengan sentuhan kreatifitas Master Chef Joko Solo dengan penambahan bahan-bahan pilihan, begitu juga dengan pemberian nama resep, diantaranya ada resep es sarang burung, resep es sarang walet, resep es sarang semut, resep es sarang tawon, resep es sarang walet melon nata de coco, resep es sarang kuntilanak, resep es sarang burung fantasi, dll. Jika ingin membuatnya, berikut salah satu contoh kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan agar-agar resepi es sarang burung wallet agar agar serut susu kental manis lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis bisa dijual pake gerobak aneka es. Ayo mana kreasi MU?.

RESEP ES SARANG BURUNG WALET

BAHAN :

• 2 sdm rumput laut
• 3 sdm agar-agar serut
• 1 sdm nata de coco
• 3 sdm susu kental manis (SKM)
• 1 sdm sirup kurnia
• 2 sdm air gula
• 4 buah kelengkeng kalengan
• 2 sdm jagung manis pipil

CARA MEMBUAT ES SARANG BURUNG WALET :

1. Susun bahan dalam gelas es atau mangkuk, rumput laut, agar-agar serut, nata de coco, kelengkeng dan jagung manis. Kemudian siram dengan SKM, sirup dan air gula.
2. Tambahkan es batu yang sudah digeprek atau es batu cetakan.
3. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT NASI GORENG KENCUR KUNYIT

Resep Nasi Goreng Kencur Kunyit Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Membuat nasi goreng kuning atau nasi kuning goreng mengandung kencur dan kunyit ini termasuk sederhana, praktis dan mudah sangat cocok untuk sarapan pagi atau dimakan untuk sahur pada bulan puasa Ramadhan ini daripada bingung menyiapkan menu sahur praktis cobalah masak nasi goreng kuning kunyit berkencur spesial istimewa sajian sedap. Kencur bahasa Sunda nya adalah cikur.

Gambar Nasi Goreng Kencur Kunyit

Menurut situs Wikipedia. Apa itu kencur? Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis empon-empon/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Rimpang atau rizoma tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai stimulan. Nama lainnya adalah cekur (Malaysia) dan pro hom (Thailand). Dalam pustaka internasional (bahasa Inggris) kerap terjadi kekacauan dengan menyebut kencur sebagai lesser galangal (Alpinia officinarum) maupun zedoary (temu putih), yang sebetulnya spesies yang berbeda dan bukan merupakan rempah pengganti. Terdapat pula kerabat dekat kencur yang biasa ditanam di pekarangan sebagai tanaman obat, temu rapet (K. rotunda Jacq.), namun mudah dibedakan dari daunnya.

Nama kencur dipinjam dari bahasa Sanskerta, kachora, कचोर, yang berarti temu putih (Curcuma zedoaria). Orang Sunda menyebutnya cikur.

Kencur merupakan temu kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar (jarang 5) dengan susunan berhadapan, tumbuh menggeletak di atas permukaan tanah. Bunga majemuk tersusun setengah duduk dengan kuntum bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga (labellum) berwarna lembayung dengan warna putih lebih dominan.

Tumbuhan ini tumbuh baik pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan setengah ternaungi.

Kandungan Kencur

Analisa laboraturium menghasilkan bahwa serimpang kencur terkandung zat lebih dari 23 jenis. Berikut beberapa di antaranya :

• Zat Pati
• Mineral
• Kamphane
• Borneol
• Asam metal kanil
• Asam cinnamic
• Ethyl aster
• Paraeumarin
• Alkolid
• Gom dan sebagainya.

Kandungan methanol pada kencur juga dapat digunakan untuk melawan sejenis cacing parasit yang menyebabkan penyakit toksokariasis. Zat ini efektif melawan spesies penyebab penyakit sistem saraf pusat dan juga melawan bakteri penyebab infeksi mata.

Menurut situs Manfaat.co.id kencur dipercaya memiliki khasiat dan manfaat yang banyak apalagi dipadu dengan kunyit. Inilah khasiat dan manfaat kencur atau cikur lengkap :

1. Obat untuk masuk angin. Cuci bersih satu rimpang kencur, makan kencur bersama garam dapur lalu minumlah air hangat. Lakukan dua kali sehari untuk mencegah masuk angin.
2. Menghilangkan darah kotor. Siapkan empat rimpang kencur, dua lembar daun trengguli, dua biji cengkeh kering dan adas secukupnya. Cuci bersih semua bahan tersebut, lalu rebus dengan satu liter air sampai mendidih, kemudian disaring. Minumlah dua kali sehari secara teratur.
3. Mengobati radang lambung. Dua rimpang kencur dicuci bersih. Kupas kencur lalu dikunyah. Telan airnya dan buang ampasnya. Lakukan pengobatan ini hingga sembuh.
4. Mengobati keseleo. Satu rimpang kencur lalu di cuci bersih. Rendam segenggam beras kemudian campurkan rimpang kencur. Tumbuk keduanya hingga halus. Balurkan pada bagian tubuh yang keseleo.
5. Mengobati mulas pada perut. Cuci satu rimpang kencur hingga bersih. Parut kencur tersebut lalu tambahkan dua sendok air masak dan sedikit garam. Lalu saring ramuan tersebut dan ambil airnya. Minum air tersebut 2-3 kali sehari.
6. Sebagai obat batuk. Dua rimpang kencur di cuci bersih. Parut kencur lalu campurkan dengan segelah air hangat. Aduk rata dan disaring, lalu ambil airnya. Tambah sedikit garam dapur dan minum air ramuan tersebut sampai habis. Untuk perawatan, lakukan satu kali sehari.
7. Mengobati diare. Tumbuk dua rimpang kencur dengan dua siung barang merah sampai halus. Siapkan daun pisang dan bungkus ramuan yang sudah ditumbuk. Bakar sampai hangat ramuan tersebut. Oleskan ramuan tersebut pada bagian perut.

Selain khasiat dan manfaat di atas, kencur juga dipercaya dapat menjadi salah satu herbal yang berperan penting bagi tubuh manusia seperti :

1. Anti kanker
2. Baik untuk pencernaan
3. Bumbu masakan
4. Baik untuk kulit
5. Mengobati peradangan usus
6. Membutuh bakteri dalam usus
7. Melancarkan peredaran darah
8. Membuang racun dalam tubuh
9. sebagai anti oksidan
10. Menjadi sumber serat

Jika pada bulan puasa makan resep nasi goreng pedas spesial dikhawatirkan akan sakit perut, sebaiknya kurangi dulu makan pedas agar asam lambung tidak meningkat. Tapi kalau perutnya memang kuat tidak menjadi masalah, bahkan makan nasi goreng ini dilengkapi dengan resep seblak basah sepertinya tambah enak dan maknyus. Silahkan jika ingin bikin nasi goreng sendiri praktekan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng kunyit kencur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal dengan lebih rinci yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka nasi goreng tradisional asli Indonesia.

RESEP NASI GORENG KENCUR

BAHAN :

• 500 gram nasi putih yang sudah didinginkan
• 100 gram teri medan, dibersihkan
• 4 sendok makan minyak goreng

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Spesial

BUMBU HALUS :

• 10 cm kencur
• 3 cm kunyit
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/4 sdt garam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Jawa

CARA MEMASAK NASI GORENG KENCUR KUNYIT :

1. Goreng teri medan hingga harum, angkat.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan nasi sambil diaduk hingga nasi panas.
4. Tambahkan teri medan, aduk rata.

TIPS & TRICKS :

• Nasi goreng lebih enak dibuat dari nasi sisa kemarin malam. Tidak perlu dipanaskan dulu, langsung saja dibuat nasi goreng renyah.

0

CARA MEMBUAT ES PUTER SANTAN SAUS TAPE SINGKONG

Resep Es Puter Saus Tape Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Bulan puasa ramadhan memang paling enak meminum minuman segar salah satunya es puter tradisional bersaus kental dan lembut ini. Membuat minuman es ini sangat mudah dan sederhana apalagi kalau memang sering ke dapur orang lain. Es puter termasuk banyak aneka kreasi dan variasinya ada bermacam-macam jenis olahan aneka rasa untuk dijual, misalnya ada es puter santan, es puter durian, es puter alpukat, es puter nangka, es puter kacang merah, es puter kacang hijau, es puter coklat, es puter susu, es puter keju, es puter kelapa muda degan, es puter jagung, es puter buah naga, dll untuk buah-buahan lain dan bahan lain atau varian lain silahkan berkreasi sendiri. Masing-masing kota memiliki ciri khas tersendiri, misalnya es puter Bandung khas Sunda, es puter Jakarta khas Betawi, es puter ancol Bandung

Gambar Es Puter Komplit

Es puter atau es dung dung (juga ditulis es dong dong, es tung tung, dan es tong tong) adalah salah satu hidangan pencuci mulut dari Indonesia serupa es krim berbahan dasar santan sebagai pengganti susu. Es puter bertekstur kasar dan dibekukan secara tradisional dengan sebuah alat berbentuk tabung yang diputar-diputar di dalam es batu dan garam.

Hidangan ini disebut es puter karena dalam pembuatannya, adonan diputar-putar dalam alat pembuat es hingga mengkristal. Sementara itu, nama es dung dung diambil dari onomatope suara yang keluar dari gong mini gantung yang biasanya dipukul-pukul oleh penjual saat menjajakan esnya.

Cara penyajian es tradisional ini sangat sederhana yaitu dengan cone yang berbentuk kerucut atau dengan diapit dua sisi roti tawar, atau dinikmati dalam gelas kaca. Es tung-tung pun bisa diberi tambahan, seperti potongan kacang, ketan hitam, potongan buah nangka, ataupun sagu mutiara.

Sejarah asal usul mula es puter. Pada awalnya es ini diciptakan atas dorongan masyarakat yang ingin mencicipi es krim, namun tak bisa menjangkau harganya. Susu yang mahal saat itu diganti dengan santan. Penggantian bahan utama inilah sebenarnya yang membuat rasa dari es ini menjadi lebih gurih. Namun, tampilannya dibuat sama persis seperti es krim.

Sejarah awal es tung tung berawal dari keterbatasan orang Indonesia untuk menikmati es krim yang pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kaum tertentu. Keinginan orang indonesia untuk bisa menikmati es krim melahirkan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa. Dengan memadukan santan kepala dengan buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, atau durian terciptalah es krim (ice cream) yang “lebih Indonesia” yang kita kenal dengan sebutan es puter.

Kepopuleran es ini karena dahulu banyak pedagang es tung tung keliling yang menawarkan dagangannya ke sekitar Jawa. Kini penjual es tung-tung dengan membawa gerobak kecil sudah jarang ditemukan. Namun di pesta-pesta rakyat seperti pernikahan atau arisan, es tung-tung terkadang masih bisa ditemukan. Bahkan baru-baru ini, pabrikan es krim sekelas Wall's pun melirik varian-varian es puter dengan rasa lokal ini.

Kita tidak perlu lagi membuat es puter sendiri ala rumahan bukan ala abang abang karena, itu kita memakai es puter siap pakai jadi tinggal menyiapkan bahannya saja. Yang perlu kita buat adalah saos tapainya dengan menggunakan tape singkong, santan, daun pandan supaya wangi, gula pasir dan garam secukupnya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi es puter saus tape singkong atau ketan item sajian sedap istimewa, NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis es puter ala Abang-abang pakai gerobak, warung es, maupun franshise sistem waralaba atau menjadi menu andalan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP ES PUTER ALPUKAT

BAHAN :

• 600 gram es puter siap pakai
• 250 gram alpukat (avokad)
• 200 gram tape ketan hitam/tapai item

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Es Krim Sederhana

BAHAN SAUS :

• 300 gram tape singkong/tapai singkong ubi kayu
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT ES PUTER BERSAUS :

1. Rebus bahan saus hingga mendidih, angkat, lalu aduk sampai agak dingin.
2. Letakkan es puter di dalam gelas es.
3. Tambahkan alpukat dan tape ketan hitam.
4. Siram dengan sirup tape,
5. Sajikan segera es puter bersaus untuk 6 porsi.

TIPS & TRICKS :

• Sebelum disiram diatas es, saus tape sebaiknya juga sudah didinginkan dulu di lemari pendingin (kulkas).

0

CARA MEMBUAT SAUS KEJU PEDAS ALA RICHEESE FACTORY

Resep Saus Keju Pedas ala Richeese Factory Sederhana Spesial Asli Enak. Pada dasarnya saus keju (Cream Cheese) bisa Anda buat dengan aneka rasa, seperti rasa pedas, manis, asam, gurih, atau campur asam manis pedas, dan sebagainya. Fungsi saus ini sebagai pelengkap makan makanan serba goreng-gorengan, seperti ayam geprek, ayam goreng tepung crispy, ikan goreng, kentang goreng, chips sebagai cocolan yang mantap atau topping. Sebenarnya banyak versi saos keju atau saus keju ini seperti saus keju ala KFC, saus keju ala pizza hut, saus keju ala jtt, saus keju ala wendy's, saus keju ala seven eleven (SEVEL), saus keju ala Cimory, saus keju euro gourmet, dsb, akan tetapi update artikel kali ini cukup membahas saus keju richeese factory yang terkenal paling lezat dan sedap di dunia dan lebih populer di Indonesia dan manca negara.

Gambar Saus Keju Pedas Kental

Bahan susu bisa pakai susu apa saja, seperti susu kental manis (SKM), tapi agar creamy sebaiknya menggunakan susu full cream UHT cair rasanya lebih creamy, begitu juga dengan keju bisa Anda gunakan keju apa saja, seperti keju mozarella, keju cheddar, dll, sebaiknya pilih keju yang cepat meleleh atau lumer, seperti keju cheddar quick melt. Rahasia saus keju yang paling enak ini ternyata digunakannya bumbu bubuk rasa keju instan atau bumbu bubuk aneka rasa tapi pilih yang rasa keju agar bertambah lezat sausnya. Anda bisa membuat beberapa pilihan aneka saus keju cair, sedang atau saus keju kental.

Resep Saus Keju (cheese sauce) yang biasa disajikan sebagai saos atau saus pelengkap untuk makan ayam pedas yang lagi hits dan kekinian itu sebut saja fire chicken dengan level tingkat kepedasan. Saus keju ini juga bisa Anda nikmati di rumah untuk cocolan kentang goreng atau kentang french fries, chips, ayam goreng, ikan goreng, dll. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi saus keju sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha rumah makan atau restoran bahkan bisa jual saus keju kiloan atau saus keju sachet atau saus keju kemasan botol siap pakai atau instan.

RESEP SAUS KEJU PEDAS

BAHAN :

• 250 ml susu UHT full cream
• 1-2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu
• 1 buah kuning telur
• 150 gram keju spread / quick melt
• 1 bungkus bubuk tabur keju dengan brand atau merk bubuk tabur instan apa saja boleh (seperti bubuk tabur keju Indofood, bubuk tabur Antaka untuk bumbu cemilan ukuran terkecil 100 gram, bubuk tabur kinGmix no msg)
• Bubuk cabe atau cabai bubuk (Chilli Powder instan) jika suka

CARA MEMASAK SAUS KEJU PEDAS :

1. Panaskan susu dengan api kecil di dalam panci, masukkan keju spread, aduk aduk sampai keju mencair dan mendidih.
2. Masukkan bubuk tabur keju dan aduk rata.
3. Tambahkan bubuk cabe jika suka pedas.
4. Cara membuat adonan pengental : Aduk maizena, sedikit susu dan kuning telur sampai tercampur rata, masukkan ke dalam campuran susu dan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Kurangi tepung maizena jika ingin lebih cair.
6. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT SOP IGA SAPI KUAH BENING SPESIAL

Resep Sop Iga Sapi Bening Sederhana Spesial Asli Enak Kuah Mantap Segar. Sop iga betawi biasanya pakai santan dan ini sop iga sapi campur daging sapi komplit kuah bening sajian sedap yang lezat dan mantap biasanya sop iga khas Bandung kuahnya bening. Jadi sop tulang iga ini menjadi lebih lengkap, selain itu juga ada tambahan bahan sayur-sayuran seperti wortel dan kentang dengan bumbu sop rempah-rempah asli Indonesia, sehingga sop iga ini bisa juga disebut dengan sop iga atau sop sayur iga. Penggunaan tulang iga sapi segar dan daging sapi pilihan membuat sayur sop tulang iga super ini begitu special dan rasanya maknyus.

Gambar Sop Iga Sapi Kuah Bening

Sayang jika resep sup iga istimewa ala restoran ini dilewatkan begitu saja, padahal Bunda bisa menyajikannya sebagai sajian menu sehari-sehari dan jika untuk usaha atau untuk jualan, mungkin menu sop atau sup (soup) ini bisa Anda jadikan resep andalan yang bisa meningkatkan penjualan rumah makan dan restoran atau cafe resto Anda. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sop iga sapi dengan bumbu sop yang mantap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan tradisional atau restoran mewah ala cafe resto siap saji. Selamat mencoba dan selamat menyantap menu hidangan ini.

RESEP SOP IGA SAPI

BAHAN :

• 750 gram tulang iga sapi pilihan kualitas super
• 250 gram daging sapi segar kualitas super
• 4 wortel, potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang iga sapi
• 4 kentang ukuran sedang, potong agak tebal, maksudnya sama
• 5 batang daun bawang, iris 1 cm
• 2,5 liter air
• 4 butir kapulaga
• 3 buah peka
• 5 buah cengkeh
• 1/4 pala, dikeprek
• 5 cm kayu manis
• 3 cm Jahe, dikeprek
• 2 sdm Margarin untuk menumis
• 2 btr Maggie kaldu blok
• Garam secukupnya

Baca Juga : Resep Sop Buntut

BUMBU HALUS :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih

BAHAN PELENGKAP :

• Kerupuk emping melinjo
• Bawang goreng
• Irisan daun seledri
• Air jeruk nipis
• Sambal pedas

CARA MEMASAK SOP IGA SAPI :

1. Rebus tulang iga dengan api sedang kurleb 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
3. Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang dan wortel matang.
4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri dan daun bawang, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal agar supaya dapat sensasi rasa asam pedas manis bisa tambahkan potongan tomat segar.
6. Sajikan sop buntut panas atau hangat dengan nasi putih.

0

CARA MEMBUAT SOTO TANGKAR KHAS BETAWI

Resep Soto Tangkar Betawi Tanpa Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Selain soto tangkar sapi di Betawi terdapat juga soto tangkar Karawang khas Karawang, soto tangkar NCC, soto tangkar tanah tinggi, soto tangkar JTT, soto tangkar Bogor, soto tangkar, soto tangkar bogor, dll. Anda bisa membuat 2 versi masakan soto tangkar santan atau tanpa santan kuah bening atau kuah kuning tergantung dengan selera Anda. Pokoknya makanan soto ini cocok dimakan bersama sate tangkar dengan nasi putih hangat pas mantap serta tidak lupa kerupuk emping melinjo yang garing dan renyah.

Gambar Soto Tangkar Tanah Tinggi Jakarta

Soto Tangkar adalah makanan Betawi khas Jakarta. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Pengertian tangkar adalah tulang iga atau tulang paha (belakang) sapi, kambing yang masih berdaging sedikit-sedikit dan masih dapat digulai.

Sejarah asal-usul mula soto tangkar. Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.

Para meneer akan menyisahkan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja diantaranya adalah, bagian kepala, bagian dalam (paru-paru, usus, babat, dll.) serta iga.

Oleh para pekerja tersebut bagian-bagian itu diolah menjadi makanan yang beragam dan salah satu bagian yaitu iga diolah menjadi makanan yang khas, iga tersebut direbus atau dimasak selama kurang lebih dua jam, setelah itu dimasukkan bumbu atau rempah-rempah, seperti kunyit, lada, daun sereh, daun salam dan santan kelapa. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar.

Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto tangkar khas Betawi komplit, Jakarta Gurih dan lezat rasanya sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk jualan buka warung soto, rumah makan khas Betawi dan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP SOTO TANGKAR KHAS BETAWI TANPA SANTAN

BAHAN :

• 250 gram daging sapi, pilih yang agak berlemak
• 250 gram jerohan sapi (babat, paru, hati)

BUMBU HALUSKAN :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm bawang goreng
• 4 buah jeruk limau, peras airnya
• 5 sdm Kecap manis Bango

CARA MEMASAK SOTO TANGKAR KHAS BETAWI :

1. Rebus daging sapi dan jerohan sapi secara terpisah sampai empuk. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai mendidih. Tuang santan, masak sampai mendidih kembali. Angkat.
3. Atur potongan daging sapi dan jerohan di dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng.
4. Bubuhkan air jeruk limau dan kecap manis Bango. Tuang kuah soto.
5. Sajikan selagi panas.

0

CARA MEMBUAT SOP KONRO MAKASSAR

Resep Sop Kondro Makassar Sederhana Spesial Asli Enak. Asal usul sejarah mula masakan sup ini adalah makanan khas Bugis Makasar, Sulawesi Selatan adalah sup iga sapi spesial. Biasanya Anda hanya makan di restoran atau rumah makan daeng tata ini sekarang bisa Anda sajikan di rumah. Lebih nikmat jika disajikan selagi hangat atau panas. Inilah resep sop konro karebosi di jakarta terenak di indonesia. Iga sapi ada yang rebus ada yang bakar semuanya sama-sama istimewa.

Gambar Sop Konro Makassar

Resep leluhur para Daeng kini rahasia nya diungkap dan dibongkar oleh orang Makassar. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sop konro Karebosi khas Makassar lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan tentu simple mudah dan praktis dan rasanya istimewa untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis buka rumah makan atau restoran dengan menu sop konro Karebosi kuah santan dan kuah bening. Anda juga bisa membuat versi resep konro bakar dengan iga sapi yang lembut dan empuk dengan rasa yang paling enak dan super lezat.

RESEP SOP KONRO

BAHAN :

• 750 gram iga sapi, dipotong-potong
• 2.000 ml air
• 3 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 3/4 sdt garam
• 4 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 4 butir bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Sop Buntut

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk
• 3 buah keluak, diseduh
• 1/2 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar

CARA MEMBUAT SOP KONRO MAKASSAR :

1. Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ukur 1400 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
4. Sajikan menu hidangan sop konro asli makasar spesial pedas untuk 6 porsi.

0