CARA MEMBUAT WEDANG UWUH KHAS YOGYAKARTA

Resep Wedang Uwuh Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Wedang uwuh minuman penyegar badan asal Jawa, Jogja, dan Solo sangat populer di daerah ini. Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup atau bentuk sachet.

Gambar Wedang Uwuh Khas Yogyakarta Jogja

Menurut situs Wikipedia. Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa, wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari Yogyakarta.

Bahan dan Khasiat Manfaat

Jahe, Banyak penelitian dalam negeri mengungkapkan khasiat jahe bersifat antikoagulan (anti penggumpalan darah) mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, serangan jantung yang lebih hebat dari bawang merah ataupun bawang putih dan juga mampu menurunkan kadar kolesterol dengan mengurangi penyerapan kolesterol dalam darah dan hati. Minyak asiri yang dikeluarkan rimpang jahe berguna mengeluarkan gas usus serta membantu fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan membersihkan tubuh melalui keringat, Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa darah. Penelitian yang dilakukan para ahli di Jepang juga mengungkapkan, jahe dapat menurunkan tekanan darah tinggi dengan jalan mengurangi laju aliran darah perifer (aliran darah tepi). Jahe juga dapat merangsang kelenjar pencernaan, baik untuk membangkitkan nafsu makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut besar dan memperkuat otot usus. Bau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Dalam pengobatan tradisional Asia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis. Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

Kayu Secang, Herba ini yang membuat wedang uwuh berwarna merah. Di daerah Yogyakarta dan sekitarnya, herba ini biasa disebut kayu secang (Caesalpinia sappan) telah lama dikenal sebagai bahan ramuan untuk mengobati berbagai penyakit, seperti sifilis, batuk darah, dan radang. Penelitian yang dilakukan di Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta juga mengungkapkan, secang memiliki kemampuan antioksidan, antikanker, memperlancar peredaran darah, dan melegakan pernapasan.

Cengkeh, bunga cengkeh, batang cengkeh dan daun cengkeh, Cengkeh memiliki khasiat mengatasi sakit gigi, sinusitis, mual dan muntah, kembung, masuk angin, sakit kepala, radang lambung, batuk, terlambat haid, rematik, campak, dan lain-lain. Sifat kimiawi dan efek farmakologis dari cengkeh adalah hangat, rasanya tajam, aromatik, berhasiat sebagai perangsang (stimulan), antiseptik, peluruh kentut (icarminative), anestetik lokal, menghilangkan kolik, dan obat batuk. Kandungan kimia pada cengkeh adalah karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B1, lemak, protein, dan eugenol. Bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) selain mengandung minyak atsiri, juga mengandung senyawa kimia yang disebut eugenol, asam oleanolat, asam galotanat, fenilin, karyofilin, resin dan gom. Minyak cengkeh cengkeh sendiri banyak dimanfaatkan oleh dokter gigi sebagai penghilang rasa sakit.

Kayu manis dan daun kayu manis, Kayu manis dan daun kayu manis membuat rasa “wedang uwuh” menjadi lebih nikmat juga memiliki sifat antioksidan. Banyak herbalis meyakini bahwa campuran jahe dan kayu manis berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan antioksidannya tinggi. Ada beberapa penyakit yang bisa disembuhkan dengan ramuan dari kayu manis: Sakit perut, kembung, sakit kepala karena sinus, kelelahan, kelebihan berat badan.

Pala dan daun pala, Buah pala dan daun pala dengan keharuman semerbak ini ternyata mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Kandungan kimia flavonoid, saponin dan polifenol dapat mengatasi batuk berlendir, membantu pencernaan, penghilang kejang otot, menghilangkan nyeri, mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah tidur), bersifat stomakik (memperlancar pencernaan dan meningkatkan selera makan), melancarkan sirkulasi darah, karminatif (memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi rasa mual mau muntah karena masuk angin), nyeri haid, rematik dll.

Akar sereh dan daun sereh, Akar sereh sejak lama digunakan sebagai peluruh air seni, peluruh keringat, peluruh dahak/obat batuk, bahan untuk kumur, dan penghangat badan. Baik dikonsumsi disaat hujan atau disore hari. Daun digunakan sebagai peluruh angin perut, penambah nafsu makan, pengobatan pasca persalinan, penurun panas dan pereda kejang.

Kapulaga, Kapulaga mengandung minyak atsiri, sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena, mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk dan untuk mencegah keropos tulang.

Gula batu, Gula batu memberikan rasa manis yang khas tanpa menghilangkan aroma dan citarasa asli bahan-bahan ramuan wedang uwuh. Oleh masyarakat Jogja, gula batu ini sudah dikenal sejak lama sebagai obat batuk yang membandel. Dengan cara memotong buah ketimun, kemudian meletakan gula batu secukupnya di tengah-tengah biji ketimun, tunggu hingga gula batu mencair, lalu lelehan cair gula batu yang ada pada biji ketimun tersebut diminum dikit demi sedikit hingga larutan gula batu tadi habis.

Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi wedang uwuh Jogja sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka minuman wedang jahe special.

RESEP WEDANG UWUH

BAHAN :

• 700 ml air.
• 40 gram serutan kayu secang kering
• 50 gram gula batu atau gula pasir
• 6 cm jahe , memarkan
• 2 lembar daun kayu manis kering
• 3 lembar daun cengkeh kering
• 3 lembar daun pala kering
• 10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering

CARA MEMBUAT WEDANG UWUH :

1. Bakar jahe, lalu dimemarkan.
2. Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
5. Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
6. Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RENYAH

Resep Rengginang Ketan Terasi Pedas Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Rengginang adalah camilan kerupuk nasi ketan manis asin gurih rasa terasi khas sunda, sumedang, Jawa barat yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang telah di kukus dengan rasa asin, manis dan aroma terasi, kemudian dicetak dan dijemur hingga kering. Setelah kering olahan beras ketan ini kemudian digoreng menggunakan minyak yang cukup panas untuk mendapatkan hasil rangginang mekar mengembang yang renyah dan gurih.

Gambar Rengginang Terasi

Sekarang aneka bentuk maupun kreasi rasa rengginang telah berkembang atau berinovasi ke bumbu rasa keju dari bahan singkong rengginang singkong, rengginang dari nasi, rengginang asin, rengginang manis, rengginang pedas, rengginang keju, dll. Ayo, Kita coba membuat rangginang aroma terasi warna merah buatan sendiri tanpa alat cetak dengan mudah dan sederhana. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi rengginang aneka rasa sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka reengginang aneka rasa, seperti rasa keju, udang, manis, asin, gurih, dll.

RESEP RENGGINANG TERASI PEDAS

BAHAN :

• 500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 1/2 sendok makan ebi
• 1 sendok teh terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG TERASI GURIH :

Gambar Rengginang Ketan Nasi

1. Kukus ketan 15 menit.
2. Aduk bumbu halus, garam, gula, dan ketan.
3. Panaskan air. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
4. Kukus kembali sampai matang 30 menit.
5. Bentuk bulat-bulat masing-masing 25 gram di tampah. Tusuk-tusuk dengan garpu sampai melebar. Jemur kering.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Siap disajikan mumpung masih hangat untuk 550 gram.

0

CARA MEMBUAT WEDANG JAHE ANGKRINGAN JOGJA

Resep Wedang Jahe Angkringan Jogja, Yogyakarta Sederhana Spesial Hangat Asli Enak. Wedang jahe rempah rempah paling enak diminum panas atau hangat yang dapat menghangatkan badan atau tubuh dan mengusir atau menghilangkan masuk angin memang paling cocok dihidangkan di daerah dingin atau diminuma pada malam hari seperti di Bandung sambil nongkrong minum wedang jahe tanpa susu special agar tidak masuk angin. Bila mau membuat wedang jahe susu tinggal tambahkan susu kental manis atau susu murni segar.

Gambar Wedang Jahe Angkringan Jogja, Yogyakarta

Menurut situs Wikipedia. Wedang jahe adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah Jawa Tengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas. Wedang jahe juga kadang disebut sebagai teh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. "Wedang" sendiri adalah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti "minuman panas" walaupun begitu Anda bisa membuat minuman dingin dengan menambahkan es batu kedalam gelas. Walaupun tanpa kandungan kafeina, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati seperti teh. Minuman ini dibuat dari irisan jahe segar, gula jawa atau gula batu yang dicampur ke dalam air panas. Selain menggunakan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan umum di resep tradisional mereka. Terkadang rempah-rempah seperti daun pandan, batang sereh, cengkeh dan/atau kayu manis ditambahkan untuk menambah aroma. Susu segar atau susu kental manis juga dapat ditambahkan, bahkan ronde isi kacang tanah seperti pada wedang ronde dan wedang ronde komplit terdapat sagu mutiara atau sekoteng atau pacar cina. Wedang jahe berbeda dengan resep wedang uwuh yang seperti sampah.

Perbedaan Macam-macam jahe emprit, jahe merah, dan jahe gajah

Jahe emprit atau yang biasa disebut jahe putih kecil lebih berwarna putih, bentuknya agak pipih, berserat lembut dan aromanya kurang tajam dibanding jahe merah. Jahe emprit banyak dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan jamu segar maupun kering. Jahe emprit juga digunakan untuk bahan pembuatan minuman, penyedap makanan, rempah-rempah serta cocok untuk ramuan obat-obatan.

Jahe merah memiliki kandungan minyak asiri lebih besar yakni sekitar 2,58 – 2,72 %. Sementara jika dilihat dari ukuran rimpangnya jahe merah memiliki ukuran rimpang yang agak kecil, ruas rata dan sedikit menggembung. Lalu panjang daun sekitar 24,5 cm- 24,8 cm.

Jahe gajah atau jahe besar/ jahe badak memiliki warna putih kekuningan. Di samping itu, rimpangnya lebih besar dan gemuk dengan ruas rimpang lebih menggembung dari pada jenis lainnya. Jahe gajah biasanya digunakan untuk sayur, masakan, minuman, permen dan rempah-rempah. Jahe gajah cocok dikonsumsi waktu berumur muda maupun tua, baik sebagai jahe segar maupun olahan.

Nah, sekarang sudah tahu perbedaan jenis - jenis jahe dan tahu khasia dan manfaatnya jadi terserah Anda mau menggunakan jahe yang mana, kalau biasanya untuk membuat minuman wedang menggunakan jahe emprit rasanya lebih hangat dan harum serta wangi khas jahenya dapat.

Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi wedang jahe Jogja Ala Angkringan sajian sedap istimewa NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka minuman wedang jahe dengan membuka warung angkringan tradisional atau cafe resto angkringan modern.

RESEP WEDANG JAHE ANGKRINGAN JOGJA

BAHAN :

• 1/2 kg jahe emperit atau jahe emprit, jika suka bisa gunakan jahe merah atau jahe gajah
• 6 liter air putih
• Gula aren atau gula merah secukupnya
• 1 batang serai
• 5 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 buah cabe (di sini bukan cabe yang buat nyambel, bila mau beli tanya saja sama penjual rempah-rempah/bahan-bahan jamu)

CARA MEMBUAT WEDANG JAHE ANGKRINGAN JOGJA :

1. Panggang atau bakar dulu jahe kuning biasa atau jahe merah, setelah sudah dibakar tumbuk jahenya sampe halus, rebus air di atas arang/mowo hingga matang.
2. Masukkan bahan-bahan yang sudah di sediakan seperti di atas aduk hingga merata dan setelahnya wedang jahe siap dihidangkan.
3. Pada saat wedang jahe mau di hidangkan usahakan masih dalam kondisi air masih panas karena wedang jahe lebih nikmat di sajikan saat masih hangat.
4. Sajikan cemilan khas angkringan.

0

CARA MEMBUAT TUMIS KIKIL SAPI CABE HIJAU

Resep Tumis Oseng Kikil Sapi Cabe Ijo Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan kikil sapi ini sering disebut tumis atau oseng kikil kaki sapi cabai hijau, masakan ini juga bisa di kreasikan dengan bahan lain, misalkan aja cabe di ganti dengan cabe merah atau dicampur keduanya. Agar lebih pedas jumlah komposisi cabe atau cabai bisa ditambah seperti pada tumis kikil mercon meledak dimulut.

Gambar Tumis Kikil Sapi Cabe Ijo

Makan kikil ini dapat membangkitkan selera makan, percaya atau tidak? apalagi makannya sama nasi panas atau hangat, bisa-bisa mau nambah lagi seporsi nasi.

Kaki sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki yang biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan terutama di Asia. Di Indonesia, biasanya daging ini digunakan untuk membuat Sop kaki sapi dan bagian dari Resep Mie kocok Bandung. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi resepi tumis kikil cabe ijo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan, restoran aneka menu hidangan kikil sapi.

RESEP TUMIS OSENG KIKIL SAPI

BAHAN :

• 1/4 kg Kikil
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 5 Cabai ijo
• Garam halus secukupnya
• Gula seperlunya
• Minyak goreng
• Kecap Manis secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK KIKIL SAPI CABE IJO PEDAS :

1. Kikil dipotong sesuai selera, cabe ijo diris serong, bawang merah diiris tipis, bawang putih di geprek lalau cincang biar wanginya terasa, dan jahe dimemarkan untuk mengurangi bau amisnya.
2. Panaskan minyak tumis bawang merah, cabe ijo, setelah 3/4 matang masukkan kikil dan jahe masak sampai matang lalu tambahkan kecap manis.
3. Sajikan selagi hangat.

0

CARA MEMBUAT MANISAN BERAS PULUT HITAM

Resepi Manisan Beras Pulut Hitam Sederhana Spesial Asli Enak. Nama lain makanan Malaysia ini adalah bubur pulut hitam kalau di Indonesia namanya resep bubur ketan hitam (Black Glutinous Rice). Agar supaya sehat gunakan pemanis rendah kalori. Makanan ini cocok untuk takjil buka puasa Ramadhan nanti.

Gambar Manisan Beras Pulut Hitam

Menurut situs Wikipedia. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Bubur ketan hitam merupakan sebutan yang dipakai di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Di daerah dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, bubur ini disebut "bubur pulut hitam". Sementara di Bali dan di Nusa Tenggara Timur, nama dari makanan ini adalah "bubur injit". Makanan ini dapat disajikan dingin maupun hangat.

Bahan utama untuk membuat bubur ketan hitam adalah beras ketan hitam, gula merah, daun pandan, dan santan kelapa. Gula pasir dapat digunakan untuk menggantikan gula merah.

Berbagai variasi dapat diaplikasikan dalam penyajian hidangan bubur ketan hitam. Beberapa penulis resep menambahkan beras ketan putih sebagai campuran beras ketan hitam. Lebih jauh lagi, berbagai pelengkap dapat ditambahkan sesuai selera. Bahan pelengkap yang dapat ditambahkan kedalam bubur ketan hitam antara lain adalah biji jagung, kastanya, roti tawar, dan ubi jalar.

Adapun cita rasa beras pulut hitam atau ketan hitam ini. Tepung beras ketan bersifat lengket bila direbus. Penambahan santan yang sering dilakukan dapat mengurangi kelengketan dari makanan tersebut. Bubur ketan hitam mempunyai warna yang hitam legam, dan cita rasa yang dinilai gurih.

Bubur ketan hitam atau manisan beras pulut hitam dibuat dengan merendam beras ketan (selama kurang lebih 1 jam). Beras tersebut kemudian direbus dengan daun pandan yang direndam, hingga mendidih. Kemudian, dengan intensitas api yang dikurangi, beras terus direbus hingga matang dan lunak. Ketika sudah lunak, gula merah dapat ditambahkan. Makanan ini bisa disajikan dengan santan kelapa. Bubur dapat disajikan dalam keadaan panas maupun dingin.

Adapun khasiat dan manfaat ketan hitam atau beras pulut hitam. Ketan Hitam Mampu Mencegah Diabetes, Ketan hitam mempunyai sifat anti-inflamasi dan akya antioksidan, jika dikonsumsi jangka panjang akan bermnafaat untuk mencegah Alzheimer dan diabetes. Dapat membantu menjaga kesehatan kulit secara alami. Pekatnya ketan hitam mampu menggantikan sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan lembut, serta mengandung pelembab alami bahkan dapat mendinginkan kulit.

Pastikan beras pulut hitam empuk dahulu barulah dimasukkan santan dan gula melaka. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi manisa beras pulut hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka manisan beras pulut baik pulut hitam maupun pulut putih.

RESIPI MANISAN BERAS PULUT HITAM

Resep By : Ajinomoto

BAHAN-BAHAN :

• 50 gram longan kering
• 100 gram gula melaka
• 100 ml santan pekat
• Secubit garam
• Secukup pemanis kalori rendah pal sweet (ikut citarasa individual)

BAHAN-BAHAN A :

• 200 gram kacang merah
• 100 gram beras pulut hitam
• 4 liter air
• 2- 3 helai daun pandan

CARA MENYEDIAKAN :

1. Letakkan semua bahan A ke dalam periuk tekanan tinggi dan masak selama 1/2 jam. Jika guna periuk masak perlahan (slow cooker), masak selama 3 jam.
2. Setelah kacang dan beras masak keseluruhannya dan menjadi bubur, masukkan longan kering dan gula Melaka. Tambah sedikit air jika bubur terlalu pekat.
3. Setelah sedia dihidang, bubuh santan dan Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet.

0

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KUNING UNGKEP

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Ungkep Sederhana Spesial Asli Enak. Ayam dapat diolah dengan berbagai masakan, salah satunya masakan olahan ayam khas Indonesia adalah ayam goreng bumbu kuning, warna kuning ini didapat dari kunyit yang dibakar, kemudian dihaluskan dengan beberapa bumbu spesial lainnya. Lalu bumbu ayam tersebut dimasak istilahnya diungkep sampai bumbu bener-bener meresap atau sampai air berkurang dan kemudian didinginkan dan siap digoreng.

Gambar Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Makan ayam goreng ini paling enak dengan sambal terasi pedas dan lalapan sayur segar atau rebus, seperti timun, kemangi, selada air, atau terong panjang rebus seperti terlihat di gambar, dll. Anak-anak sampai orang dewasa menyukai aneka olahan daging ayam, apalagi digoreng dengan bumbu ungkep pasti rasanya lebih gurih. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam ungkep goreng bumbu kuning sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka ayam goreng bumbu ungkep untuk menu rumah makan, warung makan, bahkan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP AYAM GORENG UNGKEP

BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Ayam POP

BUMBU HALUS :

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 1 sdm garam

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Ayam Goreng Kremes

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KUNING ISTIMEWA :

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanasakan diatas api sedang sampai matang.
4. Sajikan untuk 8 porsi

0

CARA MEMBUAT BRUSCHETTA UDANG PIZZA HUT

Resep Bruschetta Udang Pizza Hut Sederhana Spesial Asli Enak. Bruschetta lebih dikenal sebagai makanan pembuka khas Italia seperti Kita lihat sajian menu di restoran pizza hut sebuah cafe resto cepat saji dan tentunya di restaurant-restauran khas Italy. Masakan bruschetta bisa menggunakan roti tawar untuk resep bruschetta roti tawar dan juga bisa menggunakan roti perancis Baguette. Sedangkan untuk topping roti bruschetta bisa menggunakan seafood atau makanan laut, seperti udang (shrimp bruschetta), ikan tuna, dan ayam (chicken bruschetta), bahkan bisa pakai daging sapi (beef bruschetta), dll.

Gambar Bruschetta Udang Ala Pizza Hut

Menurut situs Wikipedia. Bruschetta adalah antipasto di kawasan Italia yang pertama kali ditemukan pada abad ke-15. Bahan utama makanan ini ialah roti. Bahan utamanya adalah roti yang dipanggang, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada.

Roti Bruschetta dibuat dari adonan tepung terigu yang setelah itu diberi mentega dan bawang putih.

Di Italia, Kue Bruschetta sering dimasak menggunakan pemanggang brustolina. Pada region Abruzzo, Italia, disajikan variasi bruschetta yang terbuat dari salami, disebut ventricina. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi bruschetta udang ala pizza hut sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis restoran khas Italia aneka bruschetta mayo.

RESEP BRUSCHETTA UDANG (SHRIMP BRUSCHETTA)

BAHAN :

• 2 lembar roti tawar; dibuang kulitnya, dan dipotong menjadi 4 bagian yang sama. (Kalau ingin lebih mirip, bisa pakai 8 iris roti perancis panjang (French Bagutte)
• 8 ekor udang kupas
• 1 batang bawang daun, bagian daunnya (yang hijau) diiris kasar, bagian batangnya (yang putih) diiris halus, pisahkan keduanya
• 1/2 buah ketimun, pisahkan dengan bijinya, diiris dadu halus
• 1 sdm margarin
• 200 ml air
• Jeruk nipis
• Garam
• Mayonaise, kalau mau lebih mirip, bisa pakai kraft realmayo

CARA MEMASAK BRUSCHETTA UDANG :

1. Lumuri udang kupas dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit.
2. Rebus air bersama margarin dan bagian daun bawang (yang hijau), masukkan udang, masak sampai mendidih dan udang matang.
3. Panggang roti, tingkat kehangusan sesuai selera.
4. Olesi satu sisi roti panggang dengan mayonaise, taburi timun dan batang bawang daun (yang putih), letakkan satu ekor udang, olesi lagi dengan mayonaise.
5. Sajikan hangat untuk 8 potong (2-3 orang) dengan cream soup atau krim sup dan garlic bread serta sosis panggang atau bakar.

TIPS & TRICKS :

• Nikmati bruschetta udang dalam keadaan hangat, bruschetta udang dingin tidak senikmat yang hangat.

• Mayonaise membuat kita cepat kenyang, disarankan tidak membuat bruschetta udang ini melebihi kapasitas penikmatnya.

• Taburan batang bawang daun dan ketimun bisa dikombinasikan dengan taburan lainnya, terserah penikmatnya.

0

CARA MEMBUAT BIR PLETOK COCOPANDAN KHAS BETAWI

Resep Bir Pletok Cocopandan Sederhana Spesial Asli Enak. Bir pletok adalah minuman tradisional khas Betawi dan khas Jawa yang dibuat dari campuran beberapa rempah-rempah selain kopi bubuk, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman penyegar ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas. Inilah yang disebut bir pletok karena warnanya agak mirip bir. Termasuk kategori label minuman panas atau hangat walaupun begitu bisa juga diminum dalam keadaan dingin seperti bir pletok dingin bisa pakai es batu atau pakai air es.

Gambar Bir Pletok Cocopandan

Adapun khasiat dan manfaat jahe antara lain :

• Mampu meredakan nyeri lambung dan memulihkan radang sendi.
• Jahe terbukti berkhasiat sebagai karminativum atau dapat merangsang keluarnya gas dari perut sehingga mampu mengobati masuk angin.
• Sifatnya yang menghangatkan tubuh juga dipercaya mengurangi rasa mual, batuk, dan gejala flu ringan.
• Penelitian lain menyebutkan, kandungan enzim protease dan lipase yang terkandung dalam jahe berfungsi memecah protein dan lemak. Enzim inilah yang membantu mencerna dan menyerap makanan sehingga meningkatkan napsu makan.
• Jahe juga melindungi sistem pencernaan dengan menurunkan keasaman lambung. Senyawa aseton dan methanol pada jahe juga mampu menghambat terjadinya iritasi pada saluran pencernaan. Manfaatnya, nyeri lambung bisa dikurangi dengan mengonsumsi jahe. Peradangan pada arthritis/radang sendi juga bisa ditanggulangi dengan banyak mengonsumsi jahe karena jahe menghambat produksi prostaglandin—hormon dalam tubuh yang dapat memicu peradangan.
• Merangsang pelepasan hormon adrenalin yang dapat memperlebar pembuluh darah sehingga tubuh menjadi hangat, darah mengalir lebih lancar dan tekanan darah menurun.
• Jahe Juga mengandung senyawa cineole dan arginine yang mampu mengatasi ejakulasi dini. Senyawa ini juga merangsang ereksi, mencegah kemandulan dan memperkuat daya tahan sperma. Tak salah jika orang pun menjulukinya sebagai aphrodisiac food atau makanan pendongkrak gairah seksual, istimewa bukan?
• Pengobatan kanker indung telur, jahe merupakan salah satu senjata yang efektif dalam pengobatan kanker indung telur.
• Mencegah kanker kolon, karena jahe juga bisa memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker kolorektal.
• Penyembuhan mual akibat hamil, hasil pengamatan dari beberapa studi menunjukkan, jahe juga sama efektifnya dengan vitamin B6 dalam mengatasi mual yang dipicu oleh kehamilan.
• Meredakan migraine, penelitian menemukan, jahe bisa meredakan rasa sakit migrain dengan cara menghentikan kerja prostaglandin, penyebab rasa sakit dan peradangan si pembuluh darah.
• Meredakan kram, dalam sistem pengobatan China, jahe juga digunakan untuk mengatasi kram akibat menstruasi.
• Dapat menyembuhkan radang amandel tanpa operasi dengan resep khusus tunggu update artikel selanjutnya di blog carabuatresep.blogspot.com ini.

Walaupun mengandung kata bir, bir pletok ini tidak mengandung alkohol sama sekali dan halal untuk diminum. Minuman panas segar ini berkhasiat sekali dalam memperlancar peredaran darah manusia. Masyarakat Betawi dan Jawa banyak mengkonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat badan dan menghilangkan rasa capek setelah berkerja seharian. Kebetulan resep bir pletok kali ini telah dibikin aneka kreasi dan variasi dengan modifikasi campuran bahan cocopandan atau sari kelapa dengan pandan hijau serta biji selasih terlihat pada gambar atau foto minumannya. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi bir pletok Betawi sajian sedap ncc istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka minuman tradisional.

RESEP BIR PLETOK COCOPANDAN

BAHAN :

• 1 liter air
• 120 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 2 batang serai, memarkan
• 50 gram jahe merah, memarkan, bakar dan iris
• 1 jumput kayu secang
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kopi bubuk
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

BAHAN ISI :

• Sari Kelapa
• Biji selasih segar

CARA MEMBUAT BIR PLETOK COCOPANDAN :

1. CARA MEMBUAT BIR PLETOK : Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat dan saring
2. Siapkan cangkir, susun bahan isian, hingga setengah bagian Tuang Bir Pletok ke dalamnya hingga mendekati bibir cangkir.
3. Bir Pletok Cocopandan siap dinikmati selagi hangat.
4. Sajikan untuk 3 porsi

RESEP BIR PLETOK BETAWI

BAHAN :

• 1500 cc air
• 10 gram (4 Lembar) Daun Pandan, dibuat simpul
• 125 gram jahe diiris tipis
• 60 gram (5 Batang) serai
• 1 gram (2 butir) cengkih
• 4 gram (3 cm) kayu manis
• 1 gram pala
• 10 gram Kayu secang bila tersedia
• 5 gram (5 Lembar) Daun Jeruk, dibuang tulang daun
• 250 gram gula pasir
• Es batu di pecahkan dengan ukuran sesuai selera

CARA MEMBUAT BIR PLETOK BETAWI :

1. Taruh air dalam panci bersama daun pandan, jahe, serai, cengkih,kayu manis, pala, kayu secang, daun jeruk dan gula pasar. Masak hingga mendidih.
2. Tutup panci, kecilkan apinya hingga aroma rempah . Usai lebih 30 menit, angkat dari atas api.
3. Sisihkan hingga dingin. Saring minuman dan buang ampasnya. Lalu tuang ke dalam botol-botol dan simpan dalam lemari es. Setelah dingin, sajikan minuman dalam gelas, tambahkan es batu.

TIPS & TRICKS :

• Kayu Secang tidak memberi pengaruh rasa, hanya pengharuh warna.

• Kayu Secang dapat dibeli dipasar umum, dibagian pedagang atau penjual rempah untuk jamu dan keperluan sesajen.

0

CARA MEMBUAT ES SHANGHAI PONTIANAK

Resep Es Shanghai Pontianak Khas Kalimantan Barat Sederhana Spesial Segar Asli Enak. Sejarah asal usul mulanya es Shanghai ini tidak pasti alias belum pasti, siapa penemunya, dari daerah mana karena di kota Shanghai sendiri tidak ada es semacam ini. Malah di Indonesia jajanan es tradisional ini berkembang dengan ditambah embel-embel kota di Jakarta-Betawi dengan nama es Shanghai Betawi, di Bandung dengan nama es Shanghai Bandung, es Shanghai Cianjur, es shanghai Sengkawang, dll. Es Shanghai China yang paling terkenal lezat adalah es shanghai khas Pontianak KALBAR. Sejatinya es Shanghai adalah varian es campur dengan kombinasi buah, dan bahan pelengkap lainnya, seperti cincau hitam, buah nangka, kelapa muda atau degan, buah alpukat, rumput laut, kolang kaling, sirup merah, es serut, susu kental manis SKM, kacang merah, dan sebagainya. Komposisi Es Shanghai Pontianak sebenarnya bisa Anda sesuaikan dengan kreasikan sendiri. Baca Juga Makanan Shanghai Lainnya : Resep Martabak Shanghai

Gambar Es Shanghai Khas Pontianak

Menurut situs web Budaya Tionghoa China. Biasa dalam ilmu pemasaran (Markteing), memang seringnya orang mengaitkan sesuatu dengan hal-hal yang berbau populer dan terkenal, bisa nama kota atau daerah, misalnya es Shanghai Dago, nama orang terkenal tokoh atau artis, bahkan nama penjualnya sendiri, seperti es Shanghai Acong, Es Shanghai Fadhilah, nama peristiwa, dll. Tujuannya, supaya para target konsumen produk dengan merek tersebut akan lebih cepat mengingat merek produk atau merk dagang tersebut istilahnya "branding". Tidak mesti ada kaitan sejarah atau asal usul-nya. Hanyalah semata demi alasan komersil saja. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi es Shanghai China seger banget sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka es campur buah ekonomis murah meriah laris manis yang unik dan menarik pembeli.

RESEP ES SHANGHAI PONTIANAK

BAHAN :

• 100 gram cincau hitam
• 100 gram daging kelapa muda
• 100 gram nangka muda, dipotong kotak kecil
• 200 gram daging alpukat, dipotong kotak
• 100 gram kolang kaling instan, diiris tipis-tipis
• 100 gram rumput laut
• 5 sdm sirup merah
• 5 sdm susu kental manis
• 500 gram es serut

CARA MEMBUAT ES SHANGHAI PONTIANAK :

1. Tuangkan cincau hitam dalam gelas atau mangkuk saji yang sudah disiapkan.
2. Tambahkan dengan serutan daging aplukat, serutan daging kelapa muda, potongan daging buah nangka, irisan kolang-kaling dan rumput laut.
3. Tutupi campuran komposisi dalam gelas atau mangkuk saji dengan serutan es batu sebagai toppingnya sampai muncung dan menggunung seperti gunung atau bukit.
4. Siramkan sirup merah dan susu cairnya.
5. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG TEPUNG RENYAH

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Kriuk dan Tahan Lama Sederhana Spesial Asli Enak. Tempe goreng tepung crispy ini menggunakan tepung terigu protein sedang yang dicampur dengan tepung sagu dengan bumbu ketumbar membuat tempe goreng ini renyah garing dan harum. Anda bisa menggantinya dengan tepung beras jika suka. Tempe goreng tepung ini patut Anda coba karena bosan jika mengolah tempe hanya digoreng biasa tanpa tepung. Tempe goreng tepung ini bisa untuk jualan maupun untuk makan sehari-sehari di rumah untuk cemilan makanan ringan dan untuk lauk makan nasi.

Gambar Tempe Goreng Tepung Ala Rumahan

Tempe goreng tepung semakin sempurna rasanya ketika ditambah bumbu merica, kaldu ayam dan potongan daun bawang membuat tempe goreng tepung krispi ini semakin menarik untuk disantap atau dikonsumsi, bisa untuk dicemil bahkan untuk dimakan bersama nasi. Di Bandung tempe goreng tepung renyah ini telah dijadikan usaha dan menjadi oleh-oleh khas Bandung. Hal ini ditandai dengan mudahnya menemukannya di toko oleh-oleh baik di terminal bis dan tempat lainnya. Selain itu ada juga tempe goreng tepung ala tukang gorengan namun beda tingkat kerenyahannya. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe goreng tepung renyah krispi garing kriuk lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka tempe goreng yang gurih dan lezat.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG

BAHAN :

• 200 gram tempe, dipotong kotak sesuai selera

BAHAN PENCELUP LARUTAN TEPUNG, ADUK RATA :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 1 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 250 ml air es
• 2 batang daun bawang kecil, diiris tipis

BAHAN PELAPIS, ADUK RATA :

• 50 gram tepung terigu protein
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK TEMPE GORENG TEPUNG RENYAH :

1. Gulingkan tempe di atas bahan pelapis. Sisihkan
2. Larutan tepung, aduk rata tepung terigu protein sedang, tepung sagu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
3. Celupkan tempe ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

0

CARA MEMBUAT SOTO BANJAR SPESIAL

Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga. Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut beliau beda dengan ala soto banjar kebanyakan. Makan soto banjar ini biasanya pakai lontong, tapi kalau mau pakai nasi ya juga tidak apa apa, sesuai selera kita aja Boss.

Gambar Soto Banjar Susu Lezat Istimewa

Menurut situs Wikipedia Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Walaupun ada juga soto banjar daging sapi sajian sedap.

Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar Banjarmasin berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

Penjual Abang soto Banjar kuin menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi dan tidak berisi ketupat.

Soto banjar original ini memiliki khas pada bumbu soto yang menggunakan rempah-rempah, seperti pala, kayumanis, dan cengkeh dan pelengkap soto yang menggunakan perkedel kentang dan sambal banjarnya yang sangat khas. Disini ada bebrapa resep soto khas banjar, yang pertama khas banjar komplit dan yang kedua resep soto banjar kuah susu sederhana tapi spesial karena menggunakan susu pada kuah sotonya. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto Banjar sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka soto pakai gerobak soto keliling ala Abang-abang tukang soto di warung soto, rumah makan soto, restoran dan cafe resto.

RESEP SOTO BANJAR

BAHAN :

• 1 liter air
• 1/2 sdt garam
• 250 gram daging fillet dada ayam
• 50 gram sohun, seduh air panas
• 2 btr telur rebus, potong-potong
• 4 buah perkedel kentang

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Soto Lamongan

BAHAN KUAH :

• 1 1/2 sdm minyak
• 1/8 btr pala
• 5 cm kayumanis
• 2 btr cengkih
• 175 ml evaporasi

BUMBU HALUS :

• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bulat

BAHAN PELENGKAP :

• 2 bh jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• Sambal soto Banjar

BAHAN TABURAN :

• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1/2 btg daun seledri, iris halus

CARA MEMASAK SOTO BANJAR LEZAT :

1. Didihkan air, rebus ayam bersama garam hingga daging matang. Angkat. Tiriskan, potong dadu 2 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu. Masukkan ayam, pala, kayumanis, dan cengkeh.
3. Tuangkan susu cair, aduk perlahan. Didihkan. Angkat.
4. CARA PENYAJIAN SOTO : Atur sohun, telur, perkedel dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto. Sajikan dengan jeruk, kecap, sambal soto, dan bahan taburan. untuk 4 porsi.

RESEP SAMBAL SOTO BANJAR SUPER PEDAS HOT

BAHAN :

• 20 buah cabai rawit, dikukus.
• 4 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng.

CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO BANJAR :

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam.
2. Tumis dengan 4 sclm minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan
3. api sedang sampai matang.
4. Kalau suka encer, tambahkan 1-2 sdm air matang.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Soto Bandung

RESEP SOTO BANJAR SUSU PAKAI SUSU

BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
• 2 liter air
• 250 cc susu cair
• 1/4 butir pala
• 3 buah kapulaga
• 10 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Soto Betawi

BUMBU DIHALUSKAN :

• 1/4 butir pala
• 3 buah kapulaga
• 10 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh

BAHAN PELENGKAP :

• 12 buah Perkedel Kentang
• 100 gr soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
• 6 butir telur rebus, potong-potong
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris halus
• kecap manis secukupnya dan jeruk nipis

CARA MEMASAK SOTO BANJAR KUAH SUSU ISTIMEWA :

1. Rebus air ke dalam panci bersama ayam dan garam secukupnya hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Sisakan air perebus ayam di dalam panci sekitar 1 3/4 liter untuk kuah.
2. Lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum. Angkat.
4. Masukkan tumis bumbu ke dalam kuah ayam beserta kayu manis, pala, cengkeh dan kapulaga, lalu didihkan. Tambahkan susu cair, aduk rata supaya tidak pecah. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk saji, hidangkan bersama sambal dan pelengkap.

RESEP SOTO BANJAR KOMPLIT

Oleh : Sedap Sekejap

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• 1.750 ml kaldu ayam
• 2 cm kayu manis
• 2 bunga cengkeh
• 1/4 sdt pala
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 btg daun bawang, dipotong-potong
• 1 tangkai seledri, diiris halus

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam

BAHAN PELENGKAP :

• 2 potong perkedel kentang
• 25 gram soun, direndam
• 2 butir telur ayam rebus
• 5 sdm bawang goreng
• Air jeruk nipis

BAHAN SAMBAL :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK SOTO BANJAR KOMPLIT :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, pala, merica, kapulaga, Aduk-aduk sampai harumnya menyengat.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu lalu rebus ayam di dalamnya sampai matang. Keluarkan ayam lalu suwir-suwir dagingnya.
4. Tata pelengkap dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan bersama sambal.
5. Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam 4 sendok makan minyak goreng hingga harum dan matang.
6. Sajikan hangat atau panas.

0

CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE KACANG PANJANG KECAP

Resep Tumis Tempe Kacang Panjang Kecap Bakso atau Sosis Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Masakan tumisan ini cocok bagi pemula atau newbie yang sedang belajar memasak, karena bahan-bahannya gampang, bumbunya pun praktis bisa gunakan penyedap rasa Masako, Royco, jika ingin rasa super pedas boleh pakai 1 bks KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dijamin hah.

Gambar Tumis Tempe Kacang Panjang

Rasa makanan tempe tumis kacang panjang ini asin, manis dari kecap dan gurih dari bumbu penyedap kobe spesial. Menu hidangan sajian sedap ini cocok untuk dijadikan hidangan menu sahur dan buka puasa pada bulan Ramadhan ini. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumis tempe kacang panjang bakso atau sosis sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau restoran.

RESEP TUMIS TEMPE KACANG PANJANG

BAHAN :

• 6 btg kacang panjang, dipotong pendek
• 1/2 papan tempe, dipotong dan digoreng hingga kering
• 1 bks bumbu penyedap rasa, bisa diganti 1 bks KOBE Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• 5 bh bakso, dipotong kecil-kecil, opsional boleh pakai boleh tidak
• 2 sdm kecap manis

CARA MEMASAK TUMIS TEMPE KACANG PANJANG :

1. Panaskan minyak goreng dan masukkan kacang panjang tumis hingga matang.
2. Tambahkan bakso dan tempe aduk hingga rata.
3. Taburkan 1 bungkus bumbu penyedap rasa dan 2 sdm kecap manis lalu aduk hingga matang merata
4. Tuang diatas piring.
5. Sajikan selagi hangat.

0

CARA MEMBUAT BUBUR ASE KHAS BETAWI

Resep Bubur Ase Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Jika Anda ditanya bubur nasi apa yang paling terkenal di Jakarta?, sebagian dari Anda mungkin saja Anda akan bilang bubur ayam khas Cianjur, bubur ayam khas Cirebon atau bubur ayam khas Sukabumi, dll.

Baca Juga Makanan Khas Betawi lainnya : Resep Roti Buaya

Ketiga macam-macam jenis bubur khas daerah ini memang sudah terkenal kenikmatannya di hampir semua wilayah, terutama pulau Jawa. Mungkin saja, ketiga bubur nasi atay bubur ayam ini bisa dinobatkan sebagai rajanya bubur nasi di Indonesia. Selain itu ada bubur ayam khas Jakarta, bubur ayam khas Madura yang terkenal dan populer dijual oleh Abang-abang di pinggir jalan pakai gerobak.

Gambar Bubur Ase Khas Betawi

Warga Betawi juga punya bubur tradisional sendiri namannya bubur ASE dimana ASE singkatan dari asinan semur. Bubur nasi atau bubur beras ini terlengkap dan paling lengkap atau komplit dibanding dengan bubur yang ada di Indonesia dan di dunia. Bubur Betawi ini dikenal sebagai bubur ase yang nikmat disantap dikala dingin. Bubur ase ini tampil sangat berbeda dengan jenis bubur Cianjur atau Sukabumi, apalagi dengan jenis bubur Chinese atau bubur cina. Namun sekarang sulit untuk mendeteksi sejarah bubur ASE ini karena terputus baik itu asal asul dan asal mula bubur lezat dan mengenyangkan ini. Banyak orang yang ingin melacak jejak bubur nasi tanpa ayam suwir ini.

Bubur nasinya mungkin biasa saja, tapi topping yang diberikan di atasnya sangatlah berbeda dengan bubur kebanyakan. Jika bubur cianjur dan sukabumi memiliki topping suwiran daging ayam dan juga taburan kacang kedelai goreng, irisan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk oranye serta emping, bubur ase tidaklah demikian.

Bubur beras kental tanpa santan ini disajikan bersama semur dan asinan. Kuah semur encer berwarna cokelat menggenangi bubur, isinya seperti kentang, tahu, dan sedikit daging sapi. Di dalam bubur ini juga berdesakan isi asinan seperti mentimun, sawi asin, dan taoge.

Penampakan bubur ini gelap, di beberapa sisi mungkin terlihat bubur nasi lembutnya yang berwarna putih. Kuah bumbu buburnya tidak menggunakan kuah santan berwarna kuning. Gelapnya bubur ini disebabkan karena bubur ini dipadu dengan kuah semur daging Betawi yang legendaris.

Bukan cuma kuahnya saja yang ditambahkan ke dalam bubur. Potongan daging sapi dan kentang yang dibuat semur ini juga ditambahkan sebagai lauk pendamping bubur. Semur betawi ini diolah oleh penjual bubur ase dengan bumbu-bumbu komplit. Semur ini dibuat dengan bumbu lada, bawang putih, kemiri, dan biji pala yang dihaluskan.

Bubur, asinan, dan semur ini kemudian ditambahkan kacang tanah goreng, emping, dan kerupuk yang warnanya pink menyala. Bagi yang ingin menambah rasa pedas, sambal disajikan terpisah.

Tampilan isinya bisa dibayangkan berwarna-warni dan campur aduk dalam satu piring. Rasanya pun, seperti tampilannya, campur aduk. Rasanya nano-nano. Ada manis, tawar, asin, asam, gurih, dan pedas.

Makanan langka ini sulit untuk menemukan pedagang atau penjual bubur ASE ini bukan bubur AC tapi ASE. Namu ada bubur Betawi di Jalakrta seperti, bubur ASE Kebon Kacang, bubur ASE Tanah Abang, bubur ASE Ci Lis, bubur ASE Bang Lopi, dll. Namun terkadang untuk sekedar menikmati makanan bubur ini biasanya ada di PRJ (pekan raya Jakarta) soalnya belum banyak yang mengetahui bubur langka ini. Jika Anda ingin membuat sendiri dan mau melestarikan budaya kuliner peninggalan nenek moyang. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur ASE Betawi komplit sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka bubur khas Nusantara Indonesia.

RESEP BUBUR ASE BETAWI

BAHAN - BAHAN :

BAHAN BUBUR :

• 1/2 liter beras
• 1 liter air kaldu
• 2 batang sereh
• 5 helai daun salam

BAHAN SEMUR TAHU atau SEMUR DAGING SAPI :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• Jinten, secukupnya
• 4 butir kemiri
• 2 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 50 ml kecap manis
• 10 buah tahu bandung, potong kotak, goreng atau bisa diganti daging sapi jika mau membuat semur daging sapi, jika ingin membuat semur daging kentang tinggal menambahkan potongan kentang ke dalam gulai semur
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir

BAHAN ACAR atau ASINAN :

• Timun, secukupnya
• Wortel, secukupnya
• Kol, secukupnya
• Lobak, secukupnya
• Sawi asin, secukupnya
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt gula
• 5 sdm air
• 1/2 sdt cuka

BAHAN TABURAN :

• Kacang tanah goreng, secukupnya
• Kacang kedelai goreng, secukupnya
• Daun bawang, secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya
• Toge, secukupnya
• Kerupuk merah dan emping melinjo, goreng secukupnya
• Sambel rawit merah uleg, secukupnya

CARA MEMASAK BUBUR ASE KHAS BETAWI :

1. Cara Membuat Bubur. Cuci beras hingga bersih, tuang air kaldu dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
2. Cara Membuat Semur. Masak Semur : Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, gula putih cengkeh dan kayu manis. Masak hingga matang dan meresap.
3. Cara Membuat Asinan Acar : Serut semua sayurlalu masukkan garam gula cuka dan air. Aduk hingga rata.
4. Di mangkuk saji : Letakkan bubur lalu tuang semur tahu, Taburkan toge irisan daun bawang bawang goreng dan kerupuk merah dan emping melinjo. Tambahkan acar asinan dan sambal, bisa juga tambahkan ikan teri jengkin goreng atau ikan teri medan.
5. Sajikan untuk 10 porsi.

0

CARA MEMBUAT TAPE BERAS KETAN HIJAU, HITAM, DAN PUTIH

Resep Tape Ketan Hijau, Ketan Hitam, dan Ketan Putih Sederhana Spesial Asli Enak. Banyak teknik orang membuat tape anti gagal, tapi walaupun sudah tahu tekniknya pada hasilnya ternyata masih banyak yang gagal terutama hal ini dialami oleh pemula atau ibu-ibu muda termasuk saya lebih banyak gagal daripada berhasilnya membuat tape ketan ini, berbeda sama ibu saya di kampung kok selalu berhasil membuat tape atau tapai ketan ini.

Membuat tape beras ketan ini gunakan beras ketan putih untuk warna hijaunya bisa gunakan air ekstrak daun suji jadi lebih alami daripada menggunakan pewarna makanan, sedangkan untuk tape ketan hitam kita gunakan beras ketan hitam. Bagi yang suka tape original atau asli gunakan saja beras ketan putih, maka jadinya tape ketan putih. Dari bahan dasar tape ini juga dapat diolah menjadi aneka kreasi makanan yang enak-enak misal, lemang tapai, tape goreng, untuk campuran es campur, resep es tebak ketan hitam, bolu kukus tape, kue tape mekar, puding tape, dll.

Tips dan trik Agar supaya tidak gagal beras ketan putih dimasak terlebih dahulu setengah matang, kemudian angkat barulah dimasak kembali dengan air rebusan daun suji sampai masak untuk hasil warna ijo. Kemudian harus diperhatikan pada waktu menaburkan ragi tape pastikan ketan sudah dalam keadaan dingin bisa dipegang sama tangan. Kemudian taburkan ragi hingga merata pastikan terkena ragi semua, lalu simpan di wadah yang rapat ditempat yang sejuk dan jangan dibuka selama proses fermentasi jangan coba-coba mengintip lebih baik tunggu sampai 3-4 hari saja sudah agak banyak air tape. Selain beras ketan tape atau tapai bisa dibuat dari singkong. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tape ketan hijau, tape ketan putih, dan tape ketan hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka tape ketan atau dalam bahasa Sunda Bandung, Jawa Barat adalah Peuyem.

RESEP TAPE KETAN HIJAU

Gambar Tape Ketan Hijau

Resep dan proses pembuatan tape ketan putih dan ketan hitam itu sama saja yang membedakan hanyalah warna beras ketan nya, jika untuk warna hijau/ijo itu menggunakan pewarna hijau alami tradisional dari air rebusan daun suji atau menggunakan air rebusan daun katuk. Jadi tanpa pewarna kimia.

BAHAN :

• 1 kg beras ketan putih
• 600 ml air ekstrak daun suji atau daun katuk
• 1 butir ragi tape, haluskan
• Daun pisang untuk alas
• Pembungkus berupa daun pisang atau plastik kemasan (jika mau dibungkus satuan)

CARA MEMBUAT TAPE KETAN HIJAU :

1. Cuci beras ketan, rendam 2 - 3 jam, tiriskan sampai kering.
2. Kukus beras ketan hingga setengah matang (kira-kira 30 menit), angkat.
3. Panaskan air daun suji dalam panci sampai hampir mendidih. Masukkan ketam kedalam air suji, aduk-aduk sampai air suji terserap ketan dan ketan berwarna hijau merata.
4. Kukus lagi ketan hijau sampai matang (kira-kira 15 menit), angkat.
5. Dinginkan (sampai benar-benar dingin) dengan dihamparkan merata di atas nampan besar yang telah diberi alas daun pisang.
6. Taburi tepung ragi secara merata di atas ketan. Sampai tahap ini ketan sudah siap dikemas dengan daun pisang atau plastik kemasan, jika ingin dikemas satuan.
7. Masukkan ketan dalam wadah (baskom atau wadah lainnya), tutup rapat. Simpan di tempat yang aman.
8. Setelah 3 - 4 hari, tape ketan hijau sudah siap disantap.

Resep Tape Ketan Hitam

0

CARA MEMBUAT YAKISOBA MIE GORENG JEPANG

Resep Yakisoba (Mie Goreng Ala Jepang) Sederhana Spesial Asli Enak. Kini Anda tidak perlu lagi pergi ke restoran Jepang hanya sekedar menyantap makanan mie goreng ala jepang oriental food ini, karena kini sudah ada resepnya dan Anda dapat menghemat waktu untuk mengantri panjang dan biaya hanya sekedar membeli makanan Jepang yang satu ini yang dalam bahasa Jepang berarti mie goreng. Makan yakisoba alias mi goreng Jepang ini sangatlah mengenyangkan pasalnya bahan-bahan yang digunakan sangat komplit dan lengkap sekali dan Andapun bisa membuat variasi sendiri dengan buatan Anda sendiri masakan oriental ini. pokoknya rasanya maknyus dan mantap.

Gambar Yakisoba Mie Goreng Ala Jepang

Menurut situs Wikipedia. Yakisoba (ソース焼きそば sōsu yakisoba?, soba goreng saus) adalah masakan mi goreng Jepang dengan bahan mi, kol, sayur-sayuran dan daging atau daging ayam fillet, ditambah bumbu saus uster atau saus yakisoba sangat nikmat.

Bahan lain yang ditambahkan pada yakisoba misalnya bawang bombay, wortel, benishōga (acar jahe), tenkasu, udang kering, bubuk katsuobushi, aonori (bisa juga potongan nori) dan mayones sebagai penyedap. Merica dan garam hanya dipakai untuk membumbui daging sebelum digoreng.

Walaupun bernama yakisoba (soba goreng), yakisoba memakai mi yang sudah dikukus matang dari bahan tepung terigu, dan bukan soba yang dibuat seperti mi goreng. Yakisoba bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk.

Asal usul mula makanan ini. Yakisoba merupakan makanan rakyat yang umum dijumpai di hampir semua tempat di Jepang. Asalnya dari mi goreng ala Tionghoa, Chow Mein yang disesuaikan dengan selera lokal. Makanan ini mulai dijual di pasar gelap seusai Perang Dunia II. Yakisoba kemudian banyak dijual di kios makanan dan minuman yang ada di pantai dan populer sebagai makanan sehabis berenang. Selanjutnya, yakisoba mulai dijual di kios kaki lima sewaktu ada keramaian atau matsuri dan populer hingga sekarang.

• Yakisoba instan. Di Jepang, yakisoba instan siap masak terdapat dalam 2 jenis kemasan, kemasan kantong plastik dan kemasan mangkuk.
• Yakisoba kemasan plastik. Panci atau wajan berisi air mendidih diperlukan untuk memasak yakisoba instan kemasan plastik. Bahan-bahan penyerta seperti bubuk saus dan aonori dimasukkan ke dalam mi setelah air terserap dan hanya sedikit air yang tertinggal. Yakisoba instan diciptakan peneliti di perusahaan Nissin yang memasak mi instan di wajan sampai airnya habis. Yakisoba dalam kemasan kantong plastik dianggap tidak praktis dan kalah populer dibandingkan kemasan mangkuk. Di Jepang hanya sedikit produsen mi instan yang masih memproduksi yakisoba kemasan plastik.
• Yakisoba kemasan mangkuk. Sayur-sayuran dan daging kering hasil pengeringan (freeze drying) dikemas bersama mi dalam mangkuk berbahan styrofoam. Setelah air panas dituangkan, mangkuk ditutup sambil menunggu mi matang selama 3-5 menit. Sisa air dibuang melalui lubang-lubang yang terdapat pada tutup mangkuk dan saus diaduk-aduk.

Beberapa produsen yakisoba instan yang terkenal di Jepang, misalnya: Nissin, Acecook, Toyo Suisan, dan Maruka Shokuhin. UFO adalah merek yakisoba instan produksi Nissin dengan pangsa pasar terbesar di Jepang. Selain itu, yakisoba UFO juga populer di luar negeri. Di Shanghai terdapat pabrik UFO untuk pasaran dalam negeri di Cina.

Konsumen mulanya sering kali menemui kesulitan dalam menyiapkan yakisoba instan kemasan mangkuk. Rasa mi menjadi hambar karena saus dicampurkan bersama air yang digunakan untuk menyeduh mi, atau saus dicampurkan tanpa membuang kelebihan air terlebih dulu. Selain itu, orang sering terkena cipratan air panas sewaktu membuang kelebihan air pada mi, dan mi sering tumpah akibat tutup mangkuk tidak sengaja terlepas. Myojo Foods sebenarnya pernah memproduksi yakisoba instan kemasan mangkuk yang lebih praktis, dan air yang berlebih sewaktu menyeduh mi tidak perlu dibuang, tetapi mi menjadi lembek dan produksi tidak dilanjutkan karena kurang laku.

Produsen yakisoba instan sering menggunakan penemuan baru agar yakisoba instan menjadi mudah dinikmati. Mangkuk dari lembaran polystyrene dibuat dengan penutup yang dapat ditutup rapat, sedangkan tutup dari kertas yang dilaminasi kertas anti air digunakan pada mangkuk berbahan expanded polystyrene. Pada bagian tutup dibuat lubang-lubang untuk mengeluarkan kelebihan air dan dapat dibuka dengan cara melepas stiker yang menutupinya. Selain itu, peringatan tentang bahaya melepuh terkena air panas ditulis di bagian tutup mangkuk.

Di zaman sekarang, yakisoba instan kemasan mangkuk biasanya menggunakan saus berbentuk bubuk atau saus cair yang sangat kental. Kelebihan air pada mi dimanfaatkan sebagai pengencer saus agar mi tidak lembek karena terlalu banyak air.

Aneka Variasi yakisoba ini ada bermacam-macam jenis.

• Di Jepang terdapat banyak variasi yakisoba yang disesuaikan dengan selera lokal, misalnya: Yokote Yakisoba (kota Yokote, Prefektur Akita), Ōtayakisoba (kota Ōta, Prefektur Gunma), dan Fujinomiya Yakisoba (kota Fujinomiya, Prefektur Shizuoka).
• Di Prefektur Niigata, Italian adalah sebutan untuk yakisoba dengan saus daging (meat sauce) yang sering digunakan untuk spaghetti.
• Di kota-kota pantai Prefektur Miyagi seperti Ushinomaki dan Kesennuma, mi untuk yakisoba berwarna hijau.
• Yakisoba pan adalah nama untuk roti seperti hot dog atau roti sandwich yang diisi yakisoba dan mayones.
• Sobameshi adalah sebutan untuk yakisoba yang dibuat dengan campuran nasi putih dan diacak-acak agar mi menjadi potongan-potongan kecil.

Bagaimana jika Anda buat sendiri. Berikut kumpulan rahasia pembuatan aneka kreasi dan variasi olahan resepi yakisoba mie goreng Jepang paling enak dari sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka masakan Jepang dengan membuka peluang restoran Jepang harga murah meriah dan ekonomis atau membuka cafe resto.

RESEP YAKISOBA MIE GORENG ALA JEPANG

BAHAN :

• 300 gram mie telur
• 200 gram tauge
• 100 ml air atau air kaldu
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe parut
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 batang daun bawang untuk taburan

CARA MEMASAK YAKISOBA MIE GORENG ALA JEPANG :

1. Siapkan bahan bahan. Mie seduh dengan air panas lalu tiriskan. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Jahe diparut dan daun bawang di iris tipis tipis.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tauge aduk rata. tambahkan air kaldu lalu mie dan semua bumbu dan kecap.masak hingga mie lunak dan air menyusut. Cicipi lalu angkat.
3. Sajikan.

RESEP YAKISOBA PAN

Yakisoba pan adalah nama untuk roti seperti hot dog atau roti sandwich yang diisi yakisoba dan saus mayones. Silahkan simak cara membuat yakisoba pan pada resep di bawah ini.

BAHAN :

• 300 gram mi menjangan , direbus matang
• 100 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 100 gram wortel, diiris korek api
• 100 gram kol , diiris
• 100 ml kaldu ayam
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt wijen sangrai untuk taburan
• 1 batang daun bawang untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK YAKISOBA PAN :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan kol. Aduk sampai setengah layu. Tuang kaldu. Tumis sampai layu.
3. Masukkan mi, kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai matang. Sajikan setelah ditabur wijen dan daun bawang.
5. Sajikan untuk 6 porsi sebagai isian roti hot dog atau roti sandwich.

0

CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG TEPUNG BERAS RENYAH

Resep Kue Semprong Tepung Beras Hijau Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Nama Semprong bukanlah lampu teplok, melainkan adalah kue kering renyah yang bolong katanya asli nya dari pulau jawa dan masih termasuk kue kering tradisional yang menggunakan bahan adonan dasar tepung beras bisa juga diganti dengan tepung terigu dan tepung ketan maupun tepung sagu, bisa juga diberi tambahan taburan biji wijen untuk mempercantik penampilan dan menambah cita rasa. Warna asli original kue ini adalah krem atau coklat, warna hijau pandan, tapi sekarang telah dibuat modifikasi aneka kreasi dengan cetakan dan warna yang berwarna-warni pelangi (Rainbow). Sangat cocok untuk makanan lebaran Idul Fitri di hari raya tahun 2018 nanti.

Gambar Kue Semprong Pandan Hijau

Kebetulan ini resep kue semprong hijau pandan crispy berwarna hijau kita gunakan pasta pandan agar mendapatkan warna hijau atau ijo dan supaya lebih menarik anak-anak sampai orang dewasa pasti suka camilan kue ini, karena tak bikin kenyang malah bikin ketagihan ingin makan terus. Jadi sangat cocok untuk dijadikan makanan pada lebaran hari raya idul fitri maupun makanan ringan sehari-hari dan untuk menu hidangan tamu. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi macam-macam jenis resepi kue semprong tepung beras sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal harga ekonomis murah meriah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue semprong garing.

RESEP KUE SEMPRONG

BAHAN :

• 3 butir telur
• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 425 cc santan kental
• 1 sdt pasta pandan
• Minyak goreng

CARA MEMBUAT SEMPRONG RENYAH :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku, lalu masukkan tepung beras, santan, dan pasta pandan.
2. Panaskan cetakan kue semprong. Olesi sedikit minyak dan tuang adonan.
3. Bakar hingga coklat dan matang. Selagi masih panas, segera gulung dan dinginkan.
4. Sajikan untuk 360 gram. Agar tetap renyah dan tahan lama sebaiknya simpan dalam topless.

0

CARA MEMBUAT KUE DORAYAKI DORAEMON JEPANG

Resep Kue Dorayaki Coklat Sederhana Khas Jepang Spesial Asli Enak. Kue kesukaan Doraemon ini adalah kue basah tradisional asli jepang yang sedang populer di Indonesia dengan sebutan kue Dorayaki Doraemon, banyak yang ingin membuatnya sebagai usaha bisnis makanan di Indonesia. Tekstur kue japan favorit Doraemon ini lembut dan empuk serta rasanya yang manis dan enak mirip dengan martabak manis asal Indonesia dan roti manis.

Gambar Kue Dorayaki Doraemon

Menurut situs wikipedia Dorayaki (どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き?) adalah kue yang berasal dari Jepang (Japanese Food). Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang asli (wagashi). Kue unik ini berbentuk bundar sedikit tembem, dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur lembut serta empuk dan mirip castella karena adonan dasar diberi madu. Dorayaki hampir serupa dengan imagawayaki, namun berbeda bentuk dan cara memanggangnya.

ASAL USUL KUE DORAYAKI

Asal mulanya, kue Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bagian tengah kue diberi selai kacang azuki dari kacang merah asal jepang asli. Lihat foto gambar di bawah ini.

Gambar Kacang Merah Azuki Jepang

Pada tahun 1914, perusahaan kue Usagiya memperkenalkan dorayaki yang dibuat dari adonan castella dan terdiri dari dua lembar panekuk. Dorayaki yang terdiri dari dua lembar panekuk dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang. Di daerah Kansai (Osaka atau Nara), kue ini juga dikenal dengan nama mikasa（三笠）.

Kue ini diberi nama dorayaki karena bentuknya yang mirip gong (bahasa Jepang: dora). Menurut cerita lain, samurai bernama Saito Musashibo Benkei adalah pencipta kue ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong. Hasilnya berupa kue bundar berisi selai kacang merah yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih.

Di Indonesia, kue ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime Doraemon film animasi di televisi swasta Indonesia sebut saja RCTI. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Dorayaki di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lidah lokal, antara lain dorayaki berisi cokelat atau keju. Jika tertarik membuatnya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih dorayaki ala Doraemon sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal hemat bahan yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue Jepang untuk franchise waralaba yang ekonomis harga murah meriah ekonomis irit bahan.

RESEP DORAYAKI

BAHAN :

• 130 gram tepung terigu
• 2 butir telur utuh
• 80 gram gula pasir
• Mentega
• 1 sdm madu asli perhutani
• 1/2 sdm baking soda
• 50 ml air

BAHAN ISI :

• 100 gram kacang merah segar
• 3 sdm gula pasir
• 50 ml susu cair (bisa diganti santan untuk resep kue dorayaki santan)

* Bagian isi selai kacang merah bisa digantikan sesuai selera, misal coklat mesis, keju, oreo, chocolatos, dan selai, bahkan bisa buat kue dorayaki tanpa isi.

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Martabak Manis

BAHAN OLESAN :

• Bisa di oles selai coklat siap pakai (optional)

CARA MEMBUAT KUE DORAYAKI ENAK :

1. Campur bahan-bahan telur, gula pasir, dan madu. Kemudian tambahkan baking soda yang sudah dilarutkan di dalam air 50 ml. Aduk hingga merata pakai mixer atau tanpa mixer pakai whisk balloon atau whisk manual.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu ke dalam adonan menggunakan ayakan. Aduk rata. Setelah itu, diamkan adonan tersebut kurang lebih 30 menit. Untuk hasil lebih baik, anda bisa menutup adonan tersebut dengan plastic (wrapping).
3. Panaskan cetakan dorayaki. Atau jika tidak puya, anda dapat menggunakan wajan anti lengket (teflon) berukuran kecil, kurang lebih diameter 8 cm Oles wajan dengan margarin
4. Tuang 1 sendok sayur adonan tadi di atas wajan anti lengket. Biarkan hingga permukaannya berlubang lubang, baru kemudian dibalik. Masak hingga kecoklatan dan matang, lakukan hingga adonan habis.
5. Cara Membuat Isi Dorayaki : rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Kemudian campur susu cair dan gula pasir menggunakan mixer selama kurang lebih 2-3 menit, lalu tambahkan kacang merah yang sudah dihaluskan tadi ke adonan susu dan gula. Aduk hingga rata (berbentuk krim).
6. Ambil dua kulit dorayaki yang sudah masak, kemudian oleskan salah satu kulit tadi dengan adonan kacang merah tadi dan tutup dengan kulit yang lainnya (seperti burger).
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE BALOK MENES BANTEN

Resep Kue Balok Menes Khas Pandeglang, Banten Sederhana Spesial Asli Enak. Bila mendengar “balok” yang terbayang oleh kita adalah sebuah kayu panjang berbentuk kubus. Tapi di daerah Babakan Lor, Kecamatan Cikedal Kabupaten Pandeglang, balok adalah nama sebuah penganan atau kue yang terkenal nikmat dan termasuk olahan singkong tradisional kuliner enak di Pandeglang. Jajanan pasar tradisional ini disebut balok karena kue ini seperti balok kayu yang digunakan sebagai bantalan rel kereta api.

Gambar Kue Balok Menes Putih

Bahan pembuat kue balok khas Banten ini hampir sama dengan membuat getuk hanya prosesnya saja yang sedikit berbeda. Kue balok dibuat dari ubi ketela pohon alias singkong ubi kayu (dangdeur/sampeu dalam bahasa Sunda), kemudian dibuang kulitnya sampai bersih dan dicuci, lalu dikukus hingga empuk/lunak. Proses berikutnya, ditiriskan lalu ditumbuk menggunakan lesung sampai benar-benar halus dan diberi garam untuk memberi rasa gurih. Setelah halus, dicetak dan dipotong-potong menyerupai balok kayu. Kue ini biasanya disajikan dengan bumbu serundeng, yakni kelapa parut yang diasang kemudian ditumbuk halus.

Kue Balok adalah khas makanan khas dari Menes, sebuah kecamatan di Kabupaten Pandeglang Banten. Kue Balok adalah sejenis makanan yang terbuat dari singkong berbeda dengan kue balok khas Garut, Bandung, berbentuk segi empat layaknya kotak, dan berwarna putih. Lembek bila disentuh dan kenyal bila sudah berada di mulut. Itulah kue Balok. Yang unik dan khas dari makanan ini adalah penambahan dua bumbu yaitu bawang goreng yang dicampur sejenis minyak, diolesi tepat diatas potongan balok ini, tak lupa ditambah serundeng diatasnya. mau tahu rasanya? Yang jelas kalau makan satu, pasti pingin nambah rasanya.

BALOK CIODA

Makanan khas masyarakat kec. Menes yang berada di wilayah Kab. Pandeglang Provinsi Banten Yaitu bermana Balok Cioda. Dari namanya terkesan aneh soalnya balok yang kita tahu itu kayu. Tapi siapa sangka kue ini tidak seseram namanya lembut dan nikmat.apalagi sambil ngopi atau ngeteh di siang hari bolong. Bagimana cara membuat kue balok menes?. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih balok menes singkong serundeng sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis kue balok dari menes makanan khas Kabupaten Pandeglang yang memiliki warna putih dan kuning ini.

RESEP KUE BALOK MENES

BAHAN :

• 1 kg singkong
• Serundeng kelapa
• Bawang merah
• Minyak sayur
• Garam

CARA MEMBUAT KUE BALOK MENES :

1. Kupas singkong lalu cuci sampai bersih.
2. Kukus singkong sampai matang.
3. Tumbuk singkong sampai halus / giling.
4. Iris bawang merah lalu goreng sampai matang kecoklatan, kemudian tuang ke wadah dengan minyaknya.
5. Singkong yang sudah ditumbuk di geleng/ditipiskan, kemudian di cetak bulat berdiameter kurang lebih 15cm atau menurut keinginan.
6. Singkong yang sudah dicetak di isi dengan serundeng.
7. Lipat seperti halnya membuat risoles tetapi ini di buat tipis, kemudian olesi dengan minyak bawang berikut bawang gorengnya.
8. Sajikan.

RESEP SERUNDENG KELAPA

BAHAN :

• Kelapa parut (kelapa tua sedang)
• Gula putih secukupnya
• Garam secukupnya
• Rempah - rempah (lada,ketumbar, pala, cengkeh, kayu manis, bunga pala, kapulaga, kayu manis, jintan, kulabet, bawang putih, dll, biasanya bumbu rempah-rempah sudah ada di warung di bungkus komplit )

CARA MEMBUAT SERUNDENG KELAPA :

1. Sangrai kelapa parut berikut rempah - rempah kecuali bawang putih sampai garing dan kecoklatan dengan api sedang.Kemudian angkat.
2. Masukkan wadah tumbuk tambahkan gula putih dan garam secukupnya,tumbuk sampai halus dan berminyak.Serundeng itu lebih enak kalau rasanya agak manis.

0