CARA MEMBUAT TAHU CABE GARAM ALA D'COST

Resep Tahu Cabe Garam Crispy D'Cost Pedas Renyah Gurih Sederhana Spesial Asli Enak. Makanan dari olahan tahu ini bisa juga disebut tahu cabai garam dan bawang atau tahu tepung cabe garam. Terserah Anda mau menyebut apa masakan ini, selain bahan tahu goreng tepung Anda juga bisa menggantinya dengan cumi, udang, ikan, tempe, dan sebagainya.

Gambar Tahu Cabe Garam Crispy D'Cost

Makanan ini dapat sebagai pelengkap makan nasi putih atau dijadikan sebagai cemilan. Pokoknya rasanya enak sekali. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tahu cabe garam dan bawang merah dengan tepung bumbu serbaguna yang membuat tahu goreng ini menjadi krispi dan renyah lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan prkatis untuk konsumsi sendiri sebagai santapan sehari-hari maupun untuk jualan usaha tahu untuk menu favorit restoran atau rumah makan Anda.

RESEP TAHU CABE GARAM

BAHAN :

• Tahu Bandung tahu kuning atau tahu putih, potong kotak 4 bagian
• Tepung serbaguna, larutan dengan air
• 7-10 siung bawang putih, cingcang halus.
• 10-15 cabe rawit merah atau hijau, potong kecil-kecil
• Garam secukupnya
• 2 batang bawang daun, ambil daunnya saja

CARA MEMASAK TAHU CABE GARAM :

1. Ambil potongan tahu celupkan kedalam adonan tepung serbaguna lalu goreng 1/2 matang, angkat lalu celupkan lagi ke adonan tepung serbaguna lalu goreng kembali hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai kuning harum lalu masukan potongan cabe rawit dan daun bawang dan sedikit garam aduk lalu taburi diatas tahu goreng atau boleh masukkan tahu goreng lalu aduk.
3. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE KUPING GAJAH EMPUK RENYAH

Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak selalu malah lebih seringnya menjadi cemilan untuk para tamu dan menjadi jajanan anak-anak dulu. Sekarang sudah sulit dijumpai di rumah-rumah. Tapi banyak ada di toko oleh-oleh atau toko snack. Kuping gajah ini masih termasuk kuker atau kue kering tradisonal yang di goreng original Indonesia.

Gambar Kue Kuping Gajah Renyah

Kue kering kuping gajah ini bisa didapatkan di toko kue maupun di toko khusus cemilan tapi apa salahnya kita bikin sendiri di rumah, sebab anak-anak suka makan kue ini daripada mereka jajan sembarangan alangkah baiknya sebagai ibu bijak membuatkan untuk mereka. Sebenarnya membuat kuping gajah ini mudah terlalu terlalu repot karena kue ini hanya di goreng tanpa oven. Baiklah sekarang kita coba menyiapkan bahan-bahannya dan langsung praktek membuatnya. Oh ya untuk ukuran kuping gajah tergantung selera bisa dibuat kuping gajah mini atau kecil atau bisa juga dengan ukuran besar dan lebar. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi macam-macam jenis olahan resepi kue kering kuping gajah renyah dan garing kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka kue kuping gajah manis gurih.

RESEP KUPING GAJAH

BAHAN :

• 112,5 gram tepung terigu protein sedang
• 12,5 gram tepung sagu
• 37,5 gram gula bubuk
• 1/8 sdt garam
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1/2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdm minyak sayur
• 37,5 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdm cokelat pasta

CARA MEMBUAT KUPING GAJAH ENAK :

1. Campur terigu, gula, garam, susu dan vanili, aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok dan minyak, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis.
4. Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
5. Gilas tipis + 1 mm masing-masing adonan putih dan cokelat. Kuaskan air tipis-tipis di atas adonan putih.
6. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih.
7. Gulung sambil ditekan-tekan agar padat. Bungkus plastic adonan. Simpan dalam lemari es + 1 jam.
8. Keluarkan adonan dari lemari es, potong tipis-tipis.
9. Goreng kuping gajah dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
10. Simpan dalam stoples kedap udara untuk 200 gram kira-kira satu stoples.

0

CARA MEMBUAT BOBOR KANGKUNG SANTAN

Resep Bobor Kangkung Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Sayur bobor kangkung memang tidak sepopuler sayur bobor bayam. Pada dasarnya hampir semua sayur-sayuran bisa dimasak atau dibuat bobor sayur baik pake santan maupun tanpa santan kuah bening sesuai selera Anda saja. Pernah dengar kan resep bobor sayur berikut ini ? resep bobor bayam kemangi, resep bobor sawi hijau, resep bobor labu siam, resep bobor daun singkong Jawa Timur, resep bobor sawi putih, resep bobor lembayung, resep bobor adas, resep bobor selada, resep bobor daun kelor, dan masih banyak lagi sayur-sayuran yang bisa dimasak bobor yang nantinya akan dibahas secara tuntas di blog resep CBR carabuatresep.blogspot.com ini. Jadi sebaiknya Anda berlangganan dan bergabung di fanpage official blog ini.

Gambar Bobor Kangkung Santan Tanpa Tempe

Bobor kangkung adalah sayur yang biasanya menggunakan santan tapi ada juga sayur bobor kangkung tanpa santan. Untuk isinya bisa menggunakan jenis sayuran apa saja, misalnya kangkung atau atau daun singkong, bayam, dll. Tapi yang lebih populer menggunakan daun kacang panjang yang biasa disebut lembayung atau bayung dan biasanya lebih enak dicampur tempe yang dipotong-potong, jagung dipipil, daun kemangi, tahu, kecambah atau toge/tauge, dsb. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sayur bobor daun kangkung santan dan tanpa santan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan maupun sebagai menu tambahan restoran Anda.

RESEP BOBOR KANGKUNG SANTAN

BAHAN :

• 300 gram kangkung, disiangi
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 150 gram tempe, dipotong 11/2x11/2 cm, digoreng setengah matang (optional)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur

CARA MEMASAK BOBOR KANGKUNG SANTAN :

1. Rebus santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih dan bumbu harum sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan kangkung, tempe, garam, dan gula. Masak sampai matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

0

CARA MEMBUAT SATE GORENG KAMBING BUMBU KECAP

Resep Sate Goreng Kambing Kecap Manis Pedas ala Pak Budi Sederhana Spesial Bumbu Kecap Tanpa Tusuk Asli Enak. Ini resep spesialis daging kambing jika mau diganti dengan daging sapi boleh saja, tapi namanya akan berubah menjadi resep sate goreng sapi tanpa tusuk sate dan tanpa bakar. Biasanya daging sate kambing solo atau sate sapi itu dibakar dengan menggunakan arang atau api. Nah, sekarang ini satenya digoreng tanpa tusukan dengan menggunakan bumbu sate kecap dengan tambahan gula merah dan asam Jawa serta bumbu rahasia lainnya, dan jangan lupa pakai kecap manis Bango.

Gambar Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk

Pada bulan haji Hari Raya Idul Adha orang-orang banyak mencari resep sate untuk memanfaatkan jatah dagingnya sebagai hidangan menu Idul Adha yang jatuh bulan september 2017. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate kambing goreng bumbu kecap tanpa tusuk sate dan tanpa bakar ini menjadi sajian istimewa yang sehat dan bergizi untuk tahun ini yang dilengkapi dengan resep tongseng kambing lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan menu serba daging atau restoran.

RESEP SATE GORENG KAMBING

BAHAN :

• 250 gram daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan jika suka)
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit utuh
• 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
• 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
• 5 sdm Kecap Bango
• Lada sekupnya
• Garam secukupnya
• 100 ml air

BUMBU SATE :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 5 buah kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 100 gram gula merah
• Asem jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Kecap Bango secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• 2 buah tomat merah, iris kasar
• 100 gram kol, iris halus

CARA MEMBUAT SATE GORENG KAMBING :

1. Cara Membuat Bumbu sate : Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk. Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.
2. Cara Membuat Sate goreng kambing : Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit. Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna.
5. Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
7. Sajikan sate kambing goreng bersama irisan kol dan tomat.

0

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN GULA MERAH MANIS LEGIT

Resep Wajik Ketan Gula Merah Manis Legit Sederhana Spesial Asli Enak. Kue wajik rasanya manis lezat banyak digunakan sebagai hidangan untuk tamu, kalau di Palembang, sumatera selatan khususnya dusun Babatan lintang empat lawang (L4L) kue wajik ini sering disuguhkan pada hari lebaran hari raya idul fitri. Kue ketan manis ini lembut dan empuk pada saat digigit dan rasanya manis gula merah atau gula aren yang disaring. Anda bisa membuat varian wajik lainnya, seperti wajik ketan pandan, wajik Bandung, wajik kletik, wajik ketan pandan hijau warna ijo, wajik ketan hitam, wajik ketan putih, dan wajit lainnya.

Gambar Kue Wajik Ketan Gula Merah Manis

Menurut situs wikipedia sendiri Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatera disebut pulut manis. Wajik yang berasal dari ketan juga disebut dengan istilah ketan wajik. Selain memiliki sebutan yang berbeda-beda, Indonesia juga memiliki bermaca-macam jenis wajik. Wajik yang paling dikenal adalah wajik ketan yaitu wajik yang berasal dari beras ketan. Meskipun Kue ini dikenal luas di Indonesia, kue ini juga terkenal di negara tetangga, sehingga kue ini kadang juga diakui sebagai kue khas negara tetangga Indonesia.

Kue Wajik yang biasa di kenal masyarakat luas adalah wajik yang berasal dari ketan atau wajik ketan. Wajik ketan terbuat dari beras ketan putih atau beras ketan hitam yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula merah atau gula Jawa dan bisa juga dengan gula pasir hingga berminyak dan terasa lembut dan empuk. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah walaupun ada juga yang membuatnya dengan gula Jawa atau gula pasir. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua karamel. Setelah wajik diangkat dari tempat pengolahan, wajik kemudian akan dibentuk atau diiris sesuai dengan keinginan pembuat. Bentuk yang biasa dibuat adalah bentuk belah ketupat atau jajar genjang. Bentuk belah ketupat atau jajar genjang oleh orang Jawa biasa disebut bentuk wajik, oleh karena itu kue ini bernama wajik. Kue wajik biasanya juga berbau harum karena dalam pengolahannya menggunakan daun pandan hijau wangi.

Jenis - jenis wajik ketan selain berwarna coklat dan hitam ada pula yang memiliki warna lain seperti warna hijau dan warna merah muda. Warna hijau pada kue wajik ketan hijau/ijo berasal dari pewarna alami yaitu dari sari daun suji, sedangkan warna merah muda bisa didapat dari pewarna makanan alami. Wajik yang berwarna hijau dan merah muda tidak menggunakan gula merah melainkan menggunakan gula pasir atau gula putih.

Cita rasa Kue wajik memiliki cita rasa manis dan legit. Rasa manis tersebut sering pula di tambahkan dengan aroma lain seperti rasa pandan dan panili sedangkan rasa makanan ini ada yang memiliki rasa asli yaitu rasa gula merah dan rasa durian. Kue wajik memiliki tekstur seperti beras yang belum matang tetapi apabila dimakan akan terasa lembut dan mudah digigit.

MACAM-MACAM WAJIK DI INDONESIA

1. Wajik ketan. Wajik yang biasa di kenal masyarakat luas adalah wajik yang berasal dari ketan atau wajik ketan. Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Setelah wajik diangkat dari tempat pengolahan, wajik kemudian akan dibentuk atau diiris sesuai dengan keinginan pembuat. Bentuk yang biasa dibuat adalah bentuk belah ketupat atau jajar genjang. Bentuk belah ketupat atau jajar genjang oleh orang Jawa biasa disebut bentuk wajik, oleh karena itu kue ini bernama wajik. Kue wajik biasanya juga berbau harum karena dalam pengolahannya menggunakan daun pandan.
   
   Jenis wajik ketan selain berwarna coklat ada pula yang memiliki warna lain seperti warna hijau dan warna merah muda. Warna hijau pada kue wajik berasal dari pewarna alami yaitu dari sari daun suji, sedangkan warna merah muda bisa didapat dari pewarna makanan. Wajik yang berwarna hijau dan merah muda tidak menggunakan gula merah melainkan menggunakan gula pasir.
2. Wajik kletik adalah kue yang diakui khas dari Blitar. Wajik kletik juga memiliki bahan utama yang sama dengan wajik ketan yaitu beras ketan. Bedanya wajik kletik dengan wajik ketan adalah, wajik kletik dibungkus kecil-kecil menggunakan kulit jagung atau klobot. Kulit jagung akan disetrika supaya terbebas dari bakteri sehingga wajik menjadi lebih tahan lama alias awet.
3. Wajik Bandung, nama wajik bandung diambil dari asal daerahnya yaitu Bandung. Wajik bandung juga terbuat dari beras ketan, tetapi dicampur dengan kelapa parut dan gula. Wajik bandung dibungkus kecil-kecil menggunakan kertas minyak yang berwarna-warni. Kertas tersebut yang membuat penampilan wajik bandung menjadi lebih meriah. Perbedaan wajik ketan dan wajik bandung adalah pada teksturnya, pada wajik ketan teksturnya terlihat dominan beras tetapi pada wajik bandung dominan parutan kelapa disebut wajik ketan kelapa. Di Bandung wajik sering disebut wajit yang terkenal adalah wajit Cililin.

Kegunaan kue wajik. Kue wajik banyak digunakan sebagai hidangan untuk tamu. Beberapa daerah juga menggunakan wajik sebagai kue oleh-oleh seperti di daerah Magelang dan Blitar. Daerah Magelang mengenalkan wajik ketan berwarna coklat gula merah sebagai oleh-oleh khas Magelang, sedangkan Blitar mengenalkan wajik kletik sebagai oleh-oleh khas dari Blitar.

Kue wajik juga digunakan dalam hajatan. Kue ini harus ada pada suatu hidangan hajatan terutama di wilayah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Kue wajik ketan juga digunakan sebagai hantaran pada suatu upacara pernikahan. Wajik ketan yang diberikan sebagai hantaran dari mempelai lelaki kepada mempelai perempuan melambangkan dan sebagai harapan hubungan pernikahan keduanya akan terus lengket dan langgeng. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi wajik ketan gula merah lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang dibahas secara lengkap, akurat, tajam dan terpercaya disini. Sedangkan untuk resep wajik lainnya akan dibahas pada artikel yang akan datang. Jadi kangen dengan wajik sederhana buatan Kak Lukman Bahorie Denpasar Bali yang mantap itu sebagai pelengkap menu sajian sedap lebaran maupun untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan usaha bisnis aneka wajik atau wajit.

RESEP KUE WAJIK KETAN

BAHAN :

• 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
• 350 gram gula merah, sisir halus
• 500 ml santan kelapa, dari 1 butir kelapa
• 200 ml air, mendidih
• 3/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN GULA MERAH PANDAN :

1. Kukuslah beras ketan dalam waktu 1/4 jam, angkat, siram dengan air mendidih, tunggu sampai terserap. Kukus ketan dalam waktu 1/2 jam.
2. Masaklah gula merah, santan, garam, dan daun pandan sembari diaduk sampai berminyak.
3. Masukkan 3/4 bagian ketannya, kemudian aduk sampai terserap dan menjadi berminyak. Kerjakanlah hal yang sama kepada sisa ketan namun tanpa dengan gula merah.
4. Sediakan loyang persegi 22 sentimeter, olesilah menggunakan minyak kemudian dialasi daun pisang.
5. Tuang kemudian ratakan wajik putih ke dalam loyang. Masukkanlah wajik gula merah pada atasnya.
6. Berikutnya, potong sesudah dingin.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE NAGASARI PISANG LOYANG

Resep Kue Nagasari Pisang Loyang Cetakan atau Kue Pisang Berlapis Sederhana Spesial Asli Enak. Ini dia resep nagasari pisang modern karena telah menggunakan cetakan atau loyang tanpa daun pisang berbeda dengan kue nagasari pisang tradisional yang menggunakan bungkus daun pisang, walaupun begitu tekstur kudapan berbahan pisang ini tetaplah lembut, empuk dan harum serta enak rasanya.

Gambar Kue Nagasari Pisang Loyang Cetak

Kue nagasari pisang cetak loyang atau pake loyang ini juga sering disebut dengan nama kue pisang berlapis. Anda juga bisa membuat kue pisang berlapis empat warna, misalnya kuning, coklat, putih, hijau dan warna lain sesuai selera untuk menambah daya tarik selera keluarga tentu dengan sedikit sentuhan kreatifitas Bunda. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan pisang resepi kuih nagasari pisang atau kuih pisang berlapis lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka kue berbahan pisang.

RESEP NAGASARI LOYANG / KUE PISANG BERLAPIS

BAHAN :

• 10 buah pisang kepok / 2 buah pisang tanduk unkuran besar (dikukus terlebih dahulu)
• 150 gram gula pasir (optional kalau kemanisan bisa dikurangi sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 750 cc santan dari 1 kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• Loyang dioles sedikit minyak

CARA MEMBUAT KUE NAGASARI PISANG LOYANG :

1. Aduk jadi satu santan,gula,garam,daun pandan rebus sampai mendidih.Angkat dan biarkan sampai hangat.
2. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung beras dan tepung sagu,aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan saring adonan supaya tidak menggumpal.
3. Panaskan kukusan tambahkan 1 lembar daun pandan di dalam air biar harum.
4. Tuangkan 1/2 bagian adonan ke dalam loyang kemudian susun potongan pisangnya satu per satu, lalu kukus sekitar 10 menit.
5. Lalu Tuang lagi adonannya susun lagi pisangnya lakukan sampai adonan habis.Kukus kurang lebih 20 menit hingga matang.
6. Biarkan hangat baru memotong nagasari nya.
7. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT KUE SATU KACANG HIJAU

Resep Kue Satu Kacang Hijau Sederhana Spesial Asli Enak. Kue lembut satu ini masih termasuk golongan kategori kue kering tradisional Indonesia. Biasanya kue satu ini berwarna putih terbuat dari tepung sagu itu versi original biasanya sering disebut kue sagu atau kue satu sagu ngeprul dan ada juga kue satu sagu kelapa dan kue satu dari tepung beras ketan, sedangkan sekarang trend kue kering terus berinovasi dan berkreasi, mulai dari perubahan aneka bentuk dan aneka rasa dengan mencampurkan bahan-bahan lain, seperti green tea, redvelvet, taro, pandan, daun suji, keju, coklat, kacang tanah, dan kue satu kacang hijau warna ijo ini, dan mungkin masih banyak jenis dan macam-macam aneka variasi kreasi yang lain dan warna warni Semarak lebaran.

Gambar Kue Satu Kacang Hijau Ijo

Kue satu adalah makanan kue kering tradisional Indonesia yang langkah dan susah ditemukan, karena jarang orang membuatnya, biasanya pada momen lebaran Hari Raya Idul Fitri kue kering ini sering muncul menghiasi meja dengan berbagai bentuk sesuai motif cetakan kue satu ada yang berbentuk bunga dan bentuk-bentuk lainnya. Kue ini lebih dikenal dengan kue satu sagu kelapa namun ternyata perkembangannya dibuat dengan bahan-bahan dasar lain dan aneka rasa lain seperti kacang hijau, ketan hitam, ketan putih, sagu keju, susu, gula merah, dari tepung beras, dll, jika ingin resep irit Anda bisa buat kue satu telur. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih satu kacang hijau istimewa yang sedang populer lengkap dengan cara bikin sendiri simple mudah dan praktis di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk usaha jualan aneka kue lebaran.

RESEP KUE SATU KACANG HIJAU

BAHAN :

• 200 gram kacang hijau
• 1/4 sdt Perasa Vanila atau vanila
• 175 gram gula pasir putih halus atau gula pasir bubuk
• Air matang, secukupnya

CARA MEMBUAT KUE SATU KACANG HIJAU :

1. Sangrai 200 gram kacang hijaunya. Kupas kulitnya sampai bersih dan tumbuk sedikit demi sedikit sampai halus. Bisa juga enggunakan blender untuk menghaluskan kacang hijau sangrainya.
2. Saring hasil tumbukan atau blenderan kacang hijaunya untuk memastikan benar benar halus.
3. Masukkan 175 gram gula bubuk dan sedikit vanila essence nya. Campur semua bahan sampai benar-benar rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil tetap di aduk dengan rata sampai terbentuk adonan yang pulen. Kalau perlu memakai tangan untuk mencampurnya (biasa di sebut dengan meng-uleni).
5. Siapkan oven dengan api sedang cenderung kecil sampai mencapai suhu 145-160 derajat celcius.
6. Sambil menunggu oven panas masukkan adonan kue satu ke dalam cetakan kue yang agan di gunakan. Tekan sampai padat.
7. Masukkan cetakan kue dalam oven dan panggang sebentar sampai matang dan kering. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum di masukkan ke dalam toples.
8. Sajikan.

0

CARA MEMBUAT PALLU BASA KHAS MAKASSAR

Resep Pallu Basa Khas Makassar Sulawesi Selatan Sederhana Spesial Asli Enak. Ketika menyebut makanan pallu basa banyak yang merekomendasikan pallu basa serigala rumah makan Pallu Basa Serigala terletak di Jalan Serigala Makasar yang dikenal dengan singkatan PALBAS Serigala.

Gambar Pallu Basa Khas Makassar

Pallu basa adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Seperti Coto Mangkasara (Coto Makassar), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau. Namun kini kuliner ini telah berkembang menjadi pallu basa ayam dan pallu basa kepala ikan. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar yang lebih terkenal, yakni jeroan direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk yang lebih enak jika disajikan panas atau hangat.

Kalau diperhatikan yang membedakan dengan Coto Makassar adalah bumbunya yang diracik khusus. Kemudian kalau Coto Makassar dimakan bersama ketupat atau buras, sementara Pallu basa dimakan bersama nasi putih. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi pallu basa sapi yang menggunakan daging sapi dan jeroan sapi yang lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri, untuk pesta pernikahan stan keluarga atau acara kondangan dan untuk jualan usaha bisnis rumah makan khas Makassar.

RESEP PALLU BASA SAPI KHAS MAKASSAR

BAHAN :

• 150 gram daging sapi
• 150 gram jantung sapi
• 150 gram babat
• 150 gram hati sapi
• 150 gram limpa
• 150 gram usus sapi
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

BUMU HALUS :

• 8 buah cabe merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya
• 3 cm jahe
• 1/2 biji pala
• 800 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
• 50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan sampai berminyak
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 50 ml air asam jawa
• 1 sdt gula merah
• 3 cm kayumanis
• 7 buah cengkih

BAHAN TABURAN :

• Daun bawang
• Bawang goreng

CARA MEMASAK PALLU BASA KHAS MAKASSAR DAGING SAPI :

1. Sebelumnya rebus dahulu daging sapi dan jeroan dalam tempat berbeda atau terpisah sampai keduanya empuk dan matang. Ambil air kaldunya. Lalu potong-potong daging dan jerohan sesuai selera. Sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, cengkih, kayu manis, dan juga gula merah hingga beraroma harum dan matang.
3. Kemudian masukkan daging dan jerohan sapi sambil diaduk rata.Tambahkan air kaldu sapi, masak menggunakan api kecil sampai masakan mendidih.
4. Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan. Dan berikan taburan daun bawang plus bawang goreng.
5. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Apabila tidak suka jeroan lainnya bisa hanya menggunakan daging khas nya saja dan asli dari Makassar apabila telah matang diatas diberikan kuning telor ceplok mentah tapi kalau tidak suka boleh tidak menggunakannya.

0

CARA MEMBUAT GEPUK BANDUNG DAGING SAPI GORENG

Resep Gepuk Bandung Daging Sapi Goreng Kering Sederhana Lembut dan Empuk Sunda Spesial Asli Enak. Biasanya disebut simple yaitu dengan gepuk daging sapi empuk, kalau di Padang Sumatera barat terkenal dengan resep rendang padang minang atau rendang daging sapi khas padang, maka di Bandung, Jawa Barat, JABAR terkenal dengan resep empal gepuk daging sapi khas Sunda yang tak kalah lezat. Seperti contoh gepuk paling enak di bandung Gepuk Ny Ong Bandung Buah batu, Ny Yong/Nyonya Yong, Gepuk Karuhun Bogor, Gepuk Warisan Nini, dll. Sekarang sedang ngehit dan trend resep gepuk ayam.

Gambar Gepuk Bandung Daging Sapi Empuk Khas Sunda

Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu gepuk yang dicampur dengan santan ada juga gepuk daging sapi tanpa santan, kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal pedas. Masakan Gepuk terdiri dari gepuk basah dan gepuk kering dengan serundeng kelapa namanya resep gepuk sapi serundeng. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan daging resepi gepuk Bandung atau gepuk Sunda yang Kami lengkapi dengan cara mudah, simple dan praktis cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis gepuk daging goreng.

RESEP GEPUK DAGING SAPI GORENG

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
• 6 siung bawang putih,haluskan
• 1/2 ons gula merah
• 1 ons gula pasir
• 1/2 sdm asam jawa tanpa biji
• 2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 kg minyak goreng
• 1 1/2 liter air, untuk merebus

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Serundeng

CARA MEMBUAT GEPUK SUNDA :

1. Cuci daging, tiriskan.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Masukan daging sampai 1/2 empuk.
4. Angkat, potong-potong sesuai selera.
5. Pukul-pukul dengan pemukul daging.
6. Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
7. Masukan semua bumbu.
8. Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
9. Rebus sampai kuahnya kering.
10. Panaskam 5 sdm minyak.
11. Goreng daging dengan bumbunya kirakira 2/3 potong.
12. Goreng dengan api sedang.
13. Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
14. Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
15. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

0